¿He oído fin de semana? ¿He oído ocasión perfecta para mimarse por dentro y por fuera? Queridas y queridos amantes del buen comer y los desayunos interminables, hoy os traigo una de esas recetas que bien pueden ser el perfect breakfast, el plato estrella de tu brunch, una copiosa merienda o un postre increíble: tortitas de plátano.
Antes de que los haters de la repostería salten con sus «es una bomba calórica» o » no es un desayuno sano», os anticipo que esta receta es sin azúcar, puede hacerse con harina integral y va acompañada de fruta. Es un plato redondo. Ya sabéis #clickandeat y si queréis conocer más desayunos perfectos para fin de semana tan sólo tenéis que pedírmelos. #bonprofit.
Tortitas de plátano (perfectas para un brunch)
¿En busca del desayuno o brunch perfecto? ¡Después de probar esta sencilla y deliciosa receta de tortitas de plátano no querrás probar otra cosa! Y si las combinas con fruta fresca son perfectas para una dieta equilibrada
Autor: Hannah Mitchell
Cocina: Americana
Tipo de receta: Desayuno
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 100 gr de harina (integral o de trigo normal)
- 4 plátanos
- 1 limón
- 2 huevos
- 1 cucharadita (de las de café) de levadura
- 1 cucharada (de las de café) de melaza (si no tenéis a mano también se puede utilizar miel)
- mantequilla (o aceite de oliva)
- canela en polvo
Como acompañamiento podemos utilizar fresas, plátano (nunca es suficiente) y melocotón en almíbar. Yo he decidido tirar la casa por la ventana y culminar el plato con un poco de melaza y nata.
Preparación
- Pelamos y troceamos los plátanos y pasamos por la turmix con el jugo exprimido de un limón, una cucharadita (tamaño café) de canela, la harina, la melaza o miel (que sustituye el azúcar), la levadura y los huevos.
- Cuando hayamos conseguido una masa homogénea con la turmix (aká batidora) reservamos.
- En una sartén anti adherente untamos un poco de mantequilla ayudándonos de una brocha o pincel de cocina (lo justo para dejar una fina película en la sartén para evitar que la masa se pegue).
- Nos servimos de una cuchara sopera para verter la masa sobre la sartén.
- (cuando observemos que se forman «pompitas» en el centro de la masa, volteamos la tortita con la ayuda de una espátula).
- Cuando ambas partes de la tortita hayan adquirido un color dorado SIGNIFICA QUE ESTÁN LISTAS!
Como acompañamiento podemos utilizar fresas, plátano (nunca es suficiente) y melocotón en almíbar. Yo he decidido tirar la casa por la ventana y culminar el plato con un poco de melaza y nata.
Información nutricional por ración
Calorías: 100 por tortita