Tortitas de espinacas

Tortitas de espinacas, sencillas y ricas. Esto es uno de esos platos rápidos para aprovechar esas espinacas que quedan y a la vez comer verduras de una manera buenísima.

Estas tortitas quedan muy buenas, también se le pueden dar formar de buñuelos, es una buena manera de comer verduras, sobre todo para los que no quieren, de esta manera quedan muy buenas estas tortitas y con el toque de queso ni se notan las espinacas. Es una buena receta para incorporar verduras a los más peques.

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Tortitas de espinacas

Autor: Montse

Tipo de receta: Entrantes

Raciones: 4

Tiempo de preparación:  10 m

Tiempo de cocinado:  20 m

Tiempo total:  30 m

Ingredientes

• 250 gr. de espinacas
• 2 dientes de ajos
• 2 huevos
• 50 gr. de queso rallado
• 2-3 cucharadas soperas de harina
• Aceite
• Sal

Preparación

1. Preparamos las tortitas de espinacas, lo primero empezaremos lavando las espinacas. Pelamos los ajos y los picamos muy pequeño.
2. Ponemos una sartén con un poco de aceite a calentar, añadimos los ajos picados, antes de que cojan color añadimos las espinacas y las salteamos. Lo dejamos 4-5 minutos y apagamos. Reservamos.
3. En un bol añadimos los huevos, los batimos, añadimos las espinacas salteadas y el queso rallado, la cantidad será a vuestro gusto, añadimos un par de cucharadas soperas de harina, lo mezclamos todo muy bien. Si queda demasiado líquida la masa se puede añadir otra cucharada de harina.
4. Preparamos una sartén con un poco de aceite para hacer las tortitas, se pueden hacer fritas o a la plancha con un poco de aceite.
5. Cuando tengamos caliente el aceite con una cuchara grande iremos poniendo porciones de la masa, se pondrán separadas para que no se peguen entre ellas. dejamos un minuto por un lado y damos la vuelta, dejamos que se terminen de hacer.
6. Sacamos las tortitas y las iremos poniendo en un plato donde tendremos papel de cocina para quitarles el exceso de aceite. Las pasamos a una fuente y listas.

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