Tortitas de brócoli y zanahoria

Tortitas de brócoli y zanahoria

Este tipo de tortitas se preparan en casa cuando tenemos restos de verduras en la nevera que no queremos se echen a perder. Estas tortitas de brócoli y zanahoria, concretamente son las que mas nos gustan por su combinación de ingredientes. Y son tan fáciles de hacer que estoy segura que en vuestra casa, como en la mia, se convertirán en un gran recurso.

Podéis servirlas como desayuno para empezar el día llenos de energía o bien en la cena para terminarlo de forma ligera. Solo necesitaréis 6 ingredientes, un bol y una sartén para prepararlas. Podéis reproducir de forma exacta estas o jugar con los ingredientes para crear vuestra propia combinación. Pero, ¡probadlas!

Tortitas de brócoli y zanahoria
Estas tortitas de brócoli y zanahoria se convierten en una estupenda cena para toda la familia. Son muy fáciles de preparar, ¡anímate!
Autor:
Tipo de receta: Main
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 95 g. de arbolitos de brócoli
  • 45 g. de zanahoria
  • 3 huevos
  • 125 g de queso batido
  • 70 g. harina integral de trigo
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
Preparación
  1. Cocemos el brócoli y la zanahoria, pelada, en agua con sal durante 10 minutos.
  2. Al mismo tiempo, en un bol, batimos los huevos y lo mezclamos con el queso batido, el aceite de oliva virgen extra.
  3. A continuación, salpimentamos al gusto e incorporamos nuez moscada. Reservamos.
  4. Una vez cocidos el brócoli y la zanahoria los escurrimos bien. Picamos la zanahoria y la incorporamos junto con el brócoli a la mezcla de huevo y queso.
  5. Incorporamos la harina, mezclamos y dejamos reposar en la nevera durante 8-10 minutos.
  6. Después, calentamos un poquito de aceite en una sartén y una vez caliente añadimos un cacillo de la masa que tenemos reservada. Dejamos que la tortita se dore por un lado y después le damos la vuelta y cocinamos otro par de minutos.
  7. Sacamos las tortitas a medida que las hagamos y las apilamos en un plato para que no pierdan calor.

 


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