Hoy os propongo una tortilla de pescado y pimientos verdes, una tortilla de aprovechamiento. Las tortillas son rápidas de preparar son ideales para preparar una cena.
Las tortillas son muy versátiles, son pueden preparar con infinidad de ingredientes y hacerlas muy variadas siempre quedan muy buenas.
Las que hoy os propongo es de aprovechamiento, unos pimientos fritos que quedan y unos trozos de pescado y como no se puede tirar nada la solución ya que estos dos ingredientes son muy buenos es unir las dos cosas y unos huevos y ya tenemos una tortilla riquísima!!! Ideal para los más pequeños que les cuesta comer pescado, en tortilla seguro que les va a gustar. Probadlo!!!
Tortilla de pimientos y pescado
Autor: Montse Morote
Tipo de receta: segundo
Raciones: 2
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 3-4 huevos
- 2 trozos de pescado ( merluza-pescadilla-lenguado….
- 3-4 pimientos verdes
- Aceite y sal
Preparación
- Si tenéis sobras, solo tendréis que picarlo todo y mezclar con los huevos. Si no tenéis sobras y queréis una tortilla de pescado y pimientos aquí os dejo la receta.
- Lo primero será freír los trozos de pescado.
- Por otro lado lavamos y cortamos los pimientos a tiras, pondremos una sartén con un buen chorro de aceite y los freiremos con un poco de sal,los dejaremos a fuego medio hasta que estén dorados
- En un bol ponemos los huevos, con una pizca de sal, los batimos, picamos el pescado no muy pequeño y quitamos las espinas lo echamos al bol, escurrimos los pimientos del aceite y lo incorporamos al bol, mezclamos .
- Ponemos una sartén con un poco de aceite y cuando esté caliente volcamos la mezcla del bol , lo dejaremos que vaya cuajando a fuego medio, daremos la vuelta y la dejaremos que se termine de hacer al punto que nos guste.
- Sacamos y servimos caliente.
- Listo para comer!!!