Tortilla de patatas y calabacín

La tortilla de patatas es un clásico de nuestra cultura gastronómica, destaca por su sabor y sencillez para elaborarla, es un plato muy conocido y que no falta en ningún bar o restaurante como plato o como tapa, la podemos preparar con diferentes ingredientes.

Hoy os propongo la tortilla de patatas y calabacín, una tortilla muy suave de sabor y  muy jugosa, es un plato muy completo.

Tortilla de patatas y calabacín
Autor:
Tipo de receta: Tapas, segundos
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 6 huevos
  • 3 patatas
  • 2 calabacines
  • 1 cebolla
  • Aceite y sal
Preparación
  1. Pelamos y lavamos bien las patatas y el calabacín, lo cortamos todo en rodajas finas, también cortamos la cebolla en tiras o en trocitos pequeños,
  2. Lo mezclamos todo en un bol, sazonas con sal y lo mezclamos todo bien.
  3. Ponemos una sartén al fuego con bastante aceite y echamos todos los ingredientes del bol, ponemos el fuego un poco fuerte al principio unos 5 minutos y luego lo bajamos a fuego medio y lo dejamos que se vaya haciendo, iremos removiendo y lo dejaremos hasta que veamos que está todo blandito unos 10-15 minutos.
  4. Mientras en otro bol batimos los huevos con un poquito de sal y cuando esté lo de la sarten lo echamos sobre los huevos, lo mezclamos todo muy bien y lo chafamos un poquito para que quede bien mezclado, lo dejamos 5 minutos.
  5. Ponemos la sartén que queremos utilizar para la tortilla con un poquito de aceite, dejamos calentar y echamos toda la mezcla, dejamos el fuego un poco fuerte para que se haga toda una capa y luego bajamos el fuego y la dejamos cocer, cuando veamos que ya puede estar medio echa le damos la vuelta con la ayuda de un plato o tapa.
  6. Y ya solo queda dejarla hasta que veamos que está dorada por fuera y jugosa por dentro, pincháis con un palillo o un tenedor para ver como está por dentro.
  7. Podéis dejarla completamente cuajada o menos, según os guste.
  8. Y lista para comer!!!
  9. Está igual de buena fría como caliente.

 

 


Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.

Valora esta receta: