Hola bonitos!
¡Por fin es viernes! Terminamos la semana con una opción sana sobre el mantel, una receta que acaricia el paladar y todos los recovecos de tus papilas gustativas. Tanto si quieres dar la bienvenida al fin de semana de una manera algo más veggie como si quieres innovar entre fogones, te recomiendo que sigas el paso a paso de esta tortilla de zanahoria, apio y cebollino.
Posiblemente la tortilla sea uno de los básicos permanentes de todo recetario, por ello, como es una receta en la que es casi imposible mal parado, te animo a que innoves y compartas tus delicias con nosotros. Personaliza tu tortilla y cuéntanos en el apartado de comentarios qué tal ha salido.
Nos seguimos leyendo los días pares de cada mes. #bonprofit
Tortilla de zanahoria, apio y cebollino
¿Una tortilla made in Spain sin patatas? Sí hijos, sí.. Y CON UN PAR DE HUEVOS (y prodductos de la huerta). Descubre cómo de fácil es hacer un plato tan meloso y delicioso como esta tortilla de zanahoria, apio y cebollino.
Autor: Hannah Mitchell
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Tapas
Raciones: 3
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 rama apio
- 1 rama de cebbollino
- 5 zanahorias
- 3 huevos
- 2 cucharadas de leche entera
- sal y pimienta a gusto
Preparación
- Lavamos y pelamos las zanahorias. Utilizamos el pelador para extraer tiras de zanahoria. Las reservamos.
- Lavamos y limpiamos el apio.
- Cortamos la cebolla estilo juliana y reservamos.
- En un wok, con una gota de aceite, salteamos a la vez la zanahoria, el apio y la cebolla durante unos 3 minutos. Retiramos del fuego y reservamos.
- Batimos los 3 huevos, añadimos 2 cucharadas de leche entera y añadimos el resultado de nuestro wok.
- En una sartén, calentamos 1 cucharada de aceite a fuego medio.
- Añadimos la mezcla y espolvoreamos el cebollino picado por encima.
- Dejamos cocinar la tortilla a fuego medio por unos 15 minutos, agitando de vez en cuando para que no se pegue. Cuando el centro este cocido (deje de estar húmedo) daremos vuelta la tortilla (con la ayuda de un plato.
- Dejamos dorar por el otro lado unos 3 minutos mas.
- Retiramos, emplatamos y listo!
Información nutricional por ración
Calorías: 130