Tortilla de patatas y zanahorias, muy saludable

Tortilla de patatas y zanahorias

La tortilla de patatas o tortilla española es la receta por excelencia de España, con tan sólo unas patatas y unos huevos podemos hacer una magnífica receta que les encantará tanto a mayores como a niños. Estas suelen ser algo calóricas puesto que las patatas van fritas y la cantidad de huevos es en abundancia.

Por ello, para no perder la alimentación típica o tradicional y mantener la línea, podemos variar el proceso de la tortilla, realizándola de forma sana y saludable dándole un toque de verduras como la zanahoria. Esta es muy buena ahora en Primavera para coger color en la piel, así como beneficiosa para la vista.

Ingredientes

  • 3-4 patatas medianas.
  • 3 huevos.
  • 1/2 zanahoria grande.
  • Aceite de oliva.
  • Pizca de sal.
  • Agua.

Preparación

En primer lugar, pelaremos y lavaremos muy bien las patatas. Estas las cortaremos en dados pequeños y las llevaremos a cocer en una olla con suficiente agua durante unos 20 minutos. Después, las escurriremos y las dejaremos reservadas a parte para utilizarlas luego.

Mientras se van cociendo las patatas, vamos pelando y cortando la zanahoria en lonchas finas. Esta también la coceremos en un cazo con un poco de agua. Esta manera de cocer las patatas y las zanahorias es para que la tortilla no sea tan calórica.

Una vez cocidas las patatas y las zanahorias, las colocaremos en un bol, al cual le agregaremos los 3 huevos enteros y una pizca de sal batiendolas bien con un tenedor.

Por último, calentaremos una sartén con un chorreón de aceite de oliva y verteremos la mezcla anterior. Dejaremos cuajar por un lado y le daremos la vuelta para cuajar por el otro lado. Espero que os guste esta receta saludable de la tortilla de patatas española.

Más datos sobre la receta

Tortilla de patatas y zanahorias

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 243

Un comentario

  1.   carmen dijo

    Ya la hice me quedo de lo mejor y muy sabrosa y muy facil de hacer .gracias por su receta…

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