Tortilla de patatas puerros y calabaza

Tortilla de patatas puerros y calabaza, deliciosa para y muy buena. Las tortilla son ideales, no resuelven cualquier comida y cena. Se pueden hacer muy variadas, con todo lo que se ponga queda muy buena.

En esta ocasión la tortilla lleva patatas, que ya de por si está riquísima, pero con las verduras como el  puerro y la calabaza, queda genial, diferente y variada.

Tortilla de patatas puerros y calabaza
Autor:
Tipo de receta: Huevos
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 4 huevos+ 2 claras
  • 1 trozo de calabaza
  • 1 puerro
  • 3-4 patatas
  • Aceite
  • Sal
Preparación
  1. Para preparar la tortilla de patatas, puerro y calabaza, lo primero empezaremos limpiando el puerro quitamos la parte verde dejamos la más blanca, cortamos por la mitad y lavamos bien por si hay tierra, cortamos el puerro en trozos. Pelamos las patatas lavamos y las cortamos en rodajas muy finas. Quitamos la corteza de la calabaza y la cortamos en trozos pequeños o en láminas finas o la podéis cortar en tiras con un rallador.
  2. Ponemos una sartén a calentar con un buen chorro de aceite de oliva, incorporamos las patatas, el puerro y la calabaza a pochar todo junto a fuego medio, añadimos un poco de sal. Iremos removiendo para que se vayan pochando bien por todo, unos 20 minutos más o menos, a de quedar todo bien blando y dorado todo y así estará más buena.
  3. En un bol ponemos los huevos y las claras, batimos bien. Cuando esté todo bien cocinado añadiremos la mezcla al bol con los huevos, añadimos un poco de sal. Mezclamos.
  4. Ponemos una sartén a fuego medio, puede ser la misma donde hemos pochado las patatas, añadimos un poco de aceite, cuando esté caliente añadimos toda la mezcla.
  5. Dejamos cocinar unos 4 minutos o hasta que veamos que los bordes estén hechos, entonces damos la vuelta a la tortilla. Dejamos se cocine y cuando veamos que está como nos gusta apagamos.
  6. Pasamos la tortilla a un plato y lista para comer!!!

 

 


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