Tortilla de patatas light, una opción sana

La tortilla de patatas, uno de esos platos tan típicos en España y que nos encanta, pero que cuando nos toca hacer dieta no podemos disfrutar por la cantidad de calorías que contiene. ¿Qué os parece si nos hacemos una tortilla en la que cada trozo solo va a tener 43 calorías?. Suena bien ¿Verdad?.

Pues sí, lo que os traigo hoy es una forma de hacer la tortilla española un plato bajo en calorías que podéis disfrutar sin problemas incluso estando a dieta, acompañada de una buena ensalada puede ser el almuerzo perfecto de cualquier día, si de postre tomáis una pieza de fruta tendréis una comida equilibrada y saciante.

Ingredientes

• 5 huevos
• 300 gr de patatas
• 1 cebolla
• Sal

Elaboración

Lo primero que haremos será pelar las patatas, cortarlas en láminas y hervirlas en agua sin sal junto a la cebolla picada fina (o en juliana si lo preferís). Otra opción es cocinar las patatas al vapor. Por otro lado batimos los huevos, añadimos sal al gusto y, cuando tengamos las patatas y la cebolla hechas, las añadimos. Mezclamos bien.

Precalentamos el horno y mientras vamos a forrar un molde con papel de hornear. Yo utilicé el clásico molde largo de bizcocho, pero podéis usar uno redondo, moldes individuales o como más os guste. Lo único que os aconsejo es no usar un molde desmontable porque lo más probable es que el huevo se salga.

Una vez que tenemos nuestro molde forrado introducimos la mezcla de patatas y huevo y vamos a hornear durante media hora más o menos a 170ºC. Dependiendo del tamaño de vuestro molde puede tardar más o menos, por eso os aconsejo pinchar con un cuchillo o un palito de madera, si sale limpio es que ya está hecha. Si veis que se está dorando por arriba y todavía le queda por dentro podéis cubrirla con papel de aluminio.

¡Buen provecho!

Nota

La tortilla completa tiene 350 calorías, para saber el aporte calórico por ración lo he dividido en ocho trozos, que serían trozos bien grandes.

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