Tortilla de patatas bacalao y pimiento

Tortilla de patatas bacalao y pimiento, una tortilla muy completa, deliciosa. Las tortillas son muy ideales tanto para una cena o una comida, las podemos preparar con cualquier ingrediente que nos guste.

En esta ocasión lleva bacalao y pimiento verde, una tortilla con mucho sabor.

Tortilla de patatas bacalao y pimiento
Autor:
Tipo de receta: Huevos
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 6-8 huevos +( alguna clara si os gusta)
  • 2 filetes de bacalao desalados 250 gr.
  • 3 pimientos verdes
  • 1 cebolla
  • 4 patatas
  • Aceite de oliva
  • Sal
Preparación
  1. Para preparar la tortilla de patatas, bacalao y pimiento, empezaremos pelando y lavando las patatas y las cortamos en rodajas muy finas. Lavamos el pimiento verde lo cortamos en tiras. Pelamos y cortamos la cebolla en trozos muy pequeños.
  2. Ponemos una sartén con un buen chorro de aceite freímos las patatas, cuando estén las sacamos escurrimos de aceite y reservamos. En otra sartén vamos pochando la cebolla y los pimientos.
  3. Secamos bien el bacalao, quitamos la piel y espinas si tuviera alguna, lo troceamos. Lo añadimos a la sartén cuando esté la cebolla y el pimiento verde pochado o bien frito, como os guste. Lo removemos junto y dejamos cocinar unos minutos para que se mezclen los sabores.
  4. En un bol ponemos los huevos con un poco de sal, batimos. Añadimos las patatas fritas, removemos y añadimos el bacalao con la cebolla y los pimientos, mezclamos bien.
  5. Ponemos una sartén con un poco de aceite a fuego medio, cuando esté caliente añadimos toda la mezcla de la tortilla, cuando empiecen a verse los bordes de la tortilla hechos, daremos la vuelta y dejamos se termine de cocinar.
  6. Estará lista cuando esté cuajada. Para que quede jugosa es mejor apagar la tortilla aún un poco sin terminar de cuajarse toda. Pero eso es a gusto de cada uno.
  7. Servimos!!!

 


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