Tortilla de patatas bacalao y pimiento, una tortilla muy completa, deliciosa. Las tortillas son muy ideales tanto para una cena o una comida, las podemos preparar con cualquier ingrediente que nos guste.
En esta ocasión lleva bacalao y pimiento verde, una tortilla con mucho sabor.
Tortilla de patatas bacalao y pimiento
Autor: Montse
Tipo de receta: Huevos
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 6-8 huevos +( alguna clara si os gusta)
- 2 filetes de bacalao desalados 250 gr.
- 3 pimientos verdes
- 1 cebolla
- 4 patatas
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Para preparar la tortilla de patatas, bacalao y pimiento, empezaremos pelando y lavando las patatas y las cortamos en rodajas muy finas. Lavamos el pimiento verde lo cortamos en tiras. Pelamos y cortamos la cebolla en trozos muy pequeños.
- Ponemos una sartén con un buen chorro de aceite freímos las patatas, cuando estén las sacamos escurrimos de aceite y reservamos. En otra sartén vamos pochando la cebolla y los pimientos.
- Secamos bien el bacalao, quitamos la piel y espinas si tuviera alguna, lo troceamos. Lo añadimos a la sartén cuando esté la cebolla y el pimiento verde pochado o bien frito, como os guste. Lo removemos junto y dejamos cocinar unos minutos para que se mezclen los sabores.
- En un bol ponemos los huevos con un poco de sal, batimos. Añadimos las patatas fritas, removemos y añadimos el bacalao con la cebolla y los pimientos, mezclamos bien.
- Ponemos una sartén con un poco de aceite a fuego medio, cuando esté caliente añadimos toda la mezcla de la tortilla, cuando empiecen a verse los bordes de la tortilla hechos, daremos la vuelta y dejamos se termine de cocinar.
- Estará lista cuando esté cuajada. Para que quede jugosa es mejor apagar la tortilla aún un poco sin terminar de cuajarse toda. Pero eso es a gusto de cada uno.
- Servimos!!!