Tortilla de brócoli y zanahoria

Tortilla de brócoli y zanahoria

Hoy os traigo esta deliciosa y saludable tortilla de brócoli y zanahoria, una alternativa perfecta para una cena ligera, sana y saciante. Pero además, esta tortilla vegetal se prepara en pocos minutos y no requiere de grandes dotes culinarias. Por lo que es perfecta para personas con poco tiempo, estudiantes o para todos aquellos que llegan a la noche sin ganas de nada.

Preparar la cena suele ser algo tedioso para la mayoría de las familias, después del cansancio acumulado de toda la jornada ¿quién quiere ponerse a preparar platos muy elaborados? No obstante, es importante dedicar unos minutos a esta comida, ya que no debemos descuidar la salud por no perder un tiempo en cocinar, especialmente si hay niños en casa. Sin más nos ponemos ¡manos a la cocina!

Tortilla de brócoli y zanahoria
Tortilla de brócoli y zanahoria
Autor:
Cocina: Spanish
Tipo de receta: Lunch
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 2 zanahorias
  • 1 brócoli
  • 4 huevos tamaño L
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Preparación
  1. Primero vamos a pelar las zanahorias, lavamos bien y reservamos.
  2. A continuación, sacamos los ramilletes del brócoli y pasamos por el chorro de agua fría.
  3. Ponemos una cazuela al fuego con agua y una vez que esté un poco caliente, introducimos las zanahorias.
  4. Dejamos cocer durante unos 15 minutos y pasado ese tiempo, incorporamos también los ramilletes del brócoli.
  5. Cocemos durante unos 7 u 8 minutos más y escurrimos.
  6. Remojamos las verduras con agua fría para parar la cocción.
  7. Ahora, vamos a trocear la zanahoria en rodajas finas.
  8. Eliminamos los tallos del brócoli y troceamos.
  9. En un cuenco, batimos los huevos y añadimos una pizca de sal.
  10. Mezclamos las verduras con los huevos y salamos al gusto.
  11. Por último, preparamos una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva virgen.
  12. Preparamos la tortilla hasta que que bien cuajada y listo.

 

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