Tortilla de berenjena baja en sodio

Ingredientes:

1 berenjena grande
1/2 cebolla grande
1 tomate
5 huevos
Aceite, cantidad necesaria
Provenzal, orégano u tomillo, a gusto

Preparación:

En un olla reahoga la cebolla picada en un poco de aceite, luego agrega el tomate picado y cocina unos minutos y por último incorpora la berenjena cortada en cubitos.

Ahora, cuando esté cocinado, retira el líquido y bate y agrega los huevos a dicha preparación. Condimenta la mezcla con las hierbas aromáticas a gusto.

En una sartén con un poquito de aceite vuelca la preparación y cocina a fuego fuerte unos minutos o hasta que comiencen a coagular los huevos en su base. Ahora, la das vuelta con la ayuda de una tapa y vuelve a colocar la tortilla.

Cocina unos segundos y sirve.

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2 comentarios

  1.   shirley dijo

    porque baja en sodio eso no entiendo quiero que me expliques???????

  2.   viviana dijo

    estuve leyendo las recetas que tienen bajo contenido de sodio y me gustaron mucho les pediria por favor si tienen mas recetas si me las pueden enviar gracias por el asesoramiento

    viviana

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