Tomates rellenos de ensaladilla

Tomates rellenos de ensaladilla. La ensaladilla es uno de los platos típicos del verano, un plato que podemos hacer muy variado y que podemos dejar preparado con antelación.

Los tomates rellenos de ensaladilla es otra versión diferente de comer la ensaladilla, es muy vistosa y una buena propuesta para preparar una comida con amigos, como entrante  queda un plato rico y fresco.

La preparación es sencilla, ya que hoy en día la ensaladilla podemos comprar la ensaladilla en botes cocida o congelada que es como a mi me gusta y luego termino poniendo lo que a mi me gusta.

Tomates rellenos de ensaladilla
Autor:
Tipo de receta: entrante
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 400gr. de ensaladilla congelada
  • 3 huevos
  • 4 tomates rojos y fuertes
  • 3 latas de atún
  • 1 bote de mayonesa
  • 1 bote de aceitunas
  • 1 paquete de cogollos de lechuga
Preparación
  1. Ponemos un cazo con abundante agua con un poco de sal, cuando esta empiece a hervir echaremos la ensaladilla congelada. La tendremos hasta que quede cocida, entonces la sacaremos escurriremos y la reservaremos en la nevera.
  2. Por otro lado pondremos a cocer los huevos durante 10 mi utos, los sacamos y meteremos en la nevera.
  3. Cortamos la parte superior de los tomates( han de ser tomates anchos) con ayuda de una cucharita vaciaremos los tomates y quitaremos las pepitas.
  4. En un bol pondremos la ensaladilla, los huevos pelados y cortados en trozos pequeños, escurrimos el aceite de la latas de atún y las añadimos a la mezcla.
  5. Ahora añadiremos la mayonesa que podemos preparar en casa, pero ahora con el calor es mejor comprarla hecha. Iremos poniendo mayonesa y mezclando bien hasta dejarla a nuestro gusto.
  6. Con ayuda de una cuchara iremos rellenando los tomates de la ensaladilla, pondremos algunas aceitunas .
  7. Acompañaremos con unos cogollos de lechuga.
  8. Y listo para comer!!!

 


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