Tomates rellenos de ensalada de salmón

Tomates rellenos de ensalada de salmón
La presentación de un plato puede cambiar por completo el concepto que de este tenemos. Una sencilla ensalada de salmón aderezada con una salsa de yogur, como la que preparamos hoy, resulta mucho mas llamativa si rellenamos con ella unos tomates o aguacates, por ejemplo.

La ensalada de salmón, cebolla, tomate y apio es rápida y sencilla de preparar. También lo es el aderezo, en el que se combina el yogur con numerosas hierbas aromáticas. El resultado es fresquito y ligero, ideal para esta época del año. Imagínatelo después de un día de playa. ¿Te animas a probarlo?

Tomates rellenos de ensalada de salmón
Raciones: 3-6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 6 tomates medianos/pequeños
  • 1 lata pequeña de atún
  • 2 lonchas de salmón ahumado picado
  • 1 rama de apio picada
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • Sal y pimienta al gusto
Para el aderezo
  • 2-3 cucharadas de yogur griego
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • ½ cucharadita de mostaza en grano
  • ¼ cucharadita de pimentón dulce
  • ½ cucharadita de eneldo
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación
  1. Cortamos la tapa superior de cada uno de los tomates y vaciamos. Picamos la carne y la ponemos en un bol.
  2. Incorporamos al bol el salmón, el atún, el apio y la cebolla. Salpimentamos, mezclamos y reservamos.
  3. Preparamos el aderezo combinando todos los ingredientes.
  4. Mezclamos la ensalada con el aderezo y rellenamos los tomates.
  5. Espolvoreamos un poco de pimentón por encima y servimos los tomates rellenos.

 


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Ensaladas

Maria Vazquez

La cocina es una de mis aficiones desde que era niña y servía de pinche a mi madre. Aunque poco tenga que ver con mi profesión actual, la cocina... Ver perfil ›

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