Si aun no os habéis animado a probar el tofu esta receta de tofu marinado con verduras al vapor es una buena elección para hacerlo. ¿Por qué? Porque en esta receta el tofu se marina con diferentes especias que le aportan mucho sabor. Y es que una de las quejas mas extendidas de quien prueba el tofu por primera vez suele tener que ver, precisamente, con su falta de sabor.
El tofu en si mismo resulta soso pero hay muchas formas de cocinarlo que contribuyen a que este gane a sabor. Hoy os presento una de ellas; un marinado sencillo que podéis adaptar fácilmente a vuestros gustos sustituyendo las especias que yo uso o parte de ellas por otras que os gusten mas.
El tofu es una proteína vegetal muy interesante y resulta muy sencillo marinarlo y presentarlo con unas verduras al vapor como os propongo hoy. No tardaréis, además, mas de 25 minutos en preparar un plato que es muy saludable y con el que podréis completar tu comida como cena. ¡pruébalo!
La receta
- 400 g. de tofu
- 300 ml. de agua
- 1 cucharadita de pimentón dulce (o mezcla de dulce y picante)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de cúrcuma
- ⅓ cucharadita de comino
- ⅓ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de salsa de soja
- 3 zanahorias
- ½ romanescu
- ½ coliflor
- En una sartén colocamos el agua, las especias y el tofu cortado en dados. Una vez hecho, calentamos a fuego medio, tapamos y dejamos que el tofu se cocine 8 minutos. Pasado el tiempo, destapamos y cocinamos cinco minutos mas o hasta que el agua se evapore.
- Después, vertemos el aceite y salteamos durante 8 minutos, para que el tofu se dore.
- Finalmente, añadimos la salsa de soja, mezclamos y cocinamos el conjunto 2 minutos mas.
- Al mismo tiempo que preparamos el tofu, cocinamos al vapor los floretes de romanescu y coliflor, así como las zanahorias peladas y troceadas, hasta lograr el punto deseado.
- Servimos el tofu marinado con verduras al vapor caliente.