Isa ito sa mga cake na inuulit namin buwan-buwan sa bahay. A whole wheat pumpkin sponge cake na may mga pasas at mani perpekto para sa almusal, upang magsilbi bilang isang dessert sa tanghalian o upang tamasahin bilang isang meryenda. Isang sponge cake ng mga laging gustong subukan.
Ang kalabasa ay nagbibigay sa cake na ito ng matamis na ugnayan na nagpapahintulot sa amin pagbibigay o pagbabawas ng dami ng asukal. Sa kasong ito, hindi namin binigay ito ngunit pinalitan namin ito ng pulot, pagdaragdag ng dalawa hanggang tatlong kutsara sa cake na ito. Subukan ang dalawa, palagi kang may oras upang matamis ito sa susunod na pagkakataon.
Ang paggawa nito ay magiging napakadali para sa iyo. Isa ito sa mga cake kung saan kailangan mo lang mag-alala sukatin ang mga dami at paghaluin ang mga sangkap. Sa bahay gusto naming magdagdag ng mga pasas at mani upang ang hiwa at kagat ay mas kawili-wili, ngunit maaari ka ring magdagdag Chocolate chip.
Ang recipe
- 300 g. inihaw na kalabasa
- 3 itlog
- 2-3 tablespoons ng honey
- 50 ml. inuming almendras (o iba pa)
- 25 ML Ng langis ng oliba
- 180 g. buong harina ng trigo
- 1 kutsaritang baking soda
- ½ kutsarita kanela
- Isang kurot ng nutmeg
- Isang kurot ng luya
- 1 dakot ng pasas
- 1 dakot ng mga mani
- Ininit namin ang oven sa 180ºC.
- Mash namin ang kalabasa gamit ang isang tinidor sa isang mangkok.
- Nagdagdag kami ng mga itlog, honey, almond drink, olive oil at ihalo nang maigi. Kung gusto mo maaari mong ilagay ang panghalo nang kaunti.
- Sa ibang mangkok pinaghahalo namin ang mga tuyong sangkap: whole wheat flour, baking soda, cinnamon, luya, nutmeg at asin.
- Pagkatapos isinasama namin ang mga sangkap na ito sa mga basa, nagsasagawa ng mga paggalaw na bumabalot.
- Sa wakas, idinagdag namin ang mga pasas at ang mga mani at ihalo.
- Ibuhos namin ang halo sa isang amag Nilagyan ng greaseproof na papel o greased at maghurno ng 50 minuto sa 180ºC o hanggang sa maluto.
- Inalis namin ang buong pumpkin sponge cake mula sa oven, hayaan itong mainit-init sa loob ng 10 minuto at naghuhubad kami sa isang rack upang matapos nito ang paglamig.