Celiacs: tinapay na may gluten-free chuño harina

Ipinapanukala ko ngayon na gumawa ng isang masustansyang tinapay na may gluten-free chuño harina, na bumubuo ng isang pangunahing pagkain upang isama sa celiac diet at sa kontribusyon na maihanda ang parehong tinapay at mga biskwit, cookies at pizza.

Sangkap:

3 kutsarang cornstarch
3 kutsarang harina ng chuño
5 itlog
Asin, isang kurot

Paghahanda:

Ilagay ang mga puti ng itlog sa isang mangkok at talunin ang mga ito hanggang sa matigas. Bilang karagdagan, sa isa pang lalagyan, talunin ang mga yolks hanggang sa makuha nila ang isang napaka-mabulaang pagkakapare-pareho at pagkatapos ay pagsamahin ang dalawang paghahanda.

Magdagdag ng isang pakurot ng asin, cornstarch at chuño na harina (dating binistay) at pukawin ang halo sa mga galaw na bumabalot. Ibuhos ang kuwarta sa isang tinapay, pinahiran ng mantikilya at iwiwisik ng chuño harina. Magluto sa oven sa isang napakababang temperatura sa loob ng 30 minuto. Panghuli, kapag ang tinapay ay naluto at naging ginintuang, patayin ang oven at hayaang cool ito sa loob nito.