Para sa lahat ng mga celiac na nasisiyahan, maghahanda kami ng pagkain na katulad ng pizza, isang mainam na paghahanda para sa katapusan ng linggo na binubuo ng harina ng mais o polenta dahil ito ay walang gluten at pinahihintulutang pagkain.
Sangkap:
240 gramo ng cornmeal o polenta
2 tablespoons ng karaniwang langis
sariwang keso, dami ng kailangan
Asin sa panlasa
walang gluten na sarsa ng kamatis, kinakailangan ng dami
oregano upang iwisik, tikman
Paghahanda:
Ihanda ang cornmeal o polenta sa isang palayok na may kumukulong tubig na may kaunting asin at pangkaraniwang langis at kung handa na ang paghahanda, alisin ito mula sa init at ikalat ito sa isang malaking pizzer o dalawang maliliit na may langis na langis.
Itaas ang polenta na may sarsa ng kamatis, gupitin ang sariwang keso at iwisik ang oregano. Lutuin ang pagkaing ito sa isang mainit na oven hanggang matunaw ang keso at pagkatapos ay gupitin ang mga bahagi upang ihatid at tikman.