Ang Txintxortas Ang mga ito ay isang tradisyonal na matamis sa panahon ng taglamig sa Basque Country. Gayundin sa iba pang mga bahagi ng aming heograpiya, kung saan kilala ang mga ito sa iba pang mga pangalan: mga cake ng baboy na baboy, mga cake na txantxingorri ... Lahat sila ay nangongolekta ng mga pampalasa na tipikal ng pagpatay sa baboy.
Ang txintxorta ay mayroong chicharrón bilang bida nito. A sangkap ng pagpatay na kung saan ay pinagsama sa harina, asukal, itlog, mantikilya at kanela, upang lumikha ng isang cake na pagkatapos ng inihurnong nakakakuha ng isang magandang ginintuang kulay. Ang isang mahusay na kagat upang masiyahan para sa agahan na may ilang mga piraso ng prutas.
Txintxorta, isang matamis sa taglamig
Ang Txintxorta ay isang matamis na tipikal ng taglamig, mula sa pagpatay ng mga baboy. Ang pangunahing sangkap nito ay ang mga balat ng baboy. Naglakas-loob ka bang subukan ito?
May-akda: Maria
Uri ng resipe: almusal
Mga Paghahain: 8
Oras ng Paghahanda:
Oras ng pagluluto:
Kabuuang oras:
Sangkap
- 400g harina
- 100 g. lumambot na mantika
- 2 itlog
- 200 g. mga greaves
- 10 g. lebadura ng panaderya
- 150 gr asukal
- 1 kutsarang lupa kanela
- 1 kurot asin
Paghahanda
- Sinala namin ang harina at lebadura at ilagay ang mga ito sa isang malinis na lugar ng trabaho, na bumubuo ng isang bulkan.
- Naglalagay kami sa gitna mula sa bulkan na ito ang mga itlog, mantika, mga tinadtad na balat ng baboy, kanela at isang kurot ng asin. Hindi lahat ng mga balat ng baboy, kakailanganin namin ng iilan upang palamutihan ang cake.
- Gumagawa kami ng mga sangkap. Nagmamasa kami hanggang sa makuha namin ang isang kuwarta na hindi dumikit sa mga kamay.
- Takpan ang kuwarta ng isang twalya sa kusina at hinayaan natin itong magpahinga 60 minuto upang lumaki, sa isang mainit na lugar na walang mga draft.
- Bago bumuo ng mga cake, pinapainit muna namin ang oven sa 170ºC.
- Kapag ang kuwarta ay lumago, hinati namin ang kuwarta sa mga bola na may katulad na laki at ang kumalat kami gamit ang isang roller na-floured o iyong sariling mga kamay hanggang sa makakuha ka ng isang cake na makapal sa daliri.
- Inilalagay namin sila sa tray ng oven, pinahiran ng papel na pergamino. Ilagay ang natitirang mga balat ng baboy sa ibabaw at iwisik ang asukal.
- Maghurno ng 30 minuto o hanggang sa magmukhang ginto ang mga ito.
- Pinayagan namin ang pag-uugali at iwisik muli ang asukal bago maghain.
Impormasyon sa nutrisyon bawat paghahatid
Kaloriya: 595