Scampi isang napakasimple at napakagandang tapa o aperitif. Classic ang battered prawns, pag summer sa terraces hindi mo mapapalampas ang mga ito, lalo na sa southern part kung saan nakakagawa ng masarap na batter!!!
Isang recipe na maaari nating ihanda sa bahay, na may magandang hilaw na materyal, na siyang pinakamahalagang bagay sa recipe na ito, at gamit ang mga sangkap na mayroon tayo sa bahay. Maaaring gawin ang mga ito gamit ang sariwa o frozen na sugpo ngunit dapat na mabuti ang mga ito, dahil mahalaga na masarap ang lasa nito. Ang recipe na ito para sa battered prawns na inihanda ko ay ang pinakasimpleng recipe, dahil maraming iba't ibang batters. Ito ang tradisyonal na harina at egg batter, ngunit maaari itong gawin gamit ang beer batter, na may tubig, nang walang itlog…
Maaari mo ring bigyan ito ng ibang hawakan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang mainit na sarsa, luya, atbp. sa kuwarta.
- Mga Prawns
- Flour
- Huevos
- Langis
- Asin
- lemon (opsyonal)
- Ang una nating sisimulan sa pagbabalat ng hipon, aalisin natin ang shell, ang ulo at ang black strip na nasa loob nito.
- Ihanda ang batter sa pamamagitan ng paglalagay ng harina sa isang mangkok at sa isa pang talunin ang isang itlog. Asin ang mga hipon na may kaunting asin, ipasa muna sa harina at pagkatapos ay sa itlog.
- Mag-init ng kawali na may maraming mantika, kapag mainit na ang mantika idagdag ang mga tinadtad na hipon at kayumanggi ang mga ito sa magkabilang panig. Magkakaroon kami ng isang plato na may isang sheet ng papel sa kusina at ilalagay namin ang mga hipon habang inilalabas namin ito, upang mailabas nila ang mantika.
- Kapag handa na ang mga hipon, inilalagay namin ang mga ito sa isang mangkok, na sinamahan ng lemon o mayonesa, o ilang sarsa.
- At handa nang kumain!!! Ito ay nananatili lamang upang samahan sila ng isang sariwang beer.