Hindi ko alam ang tungkol sa iyo, ngunit ang isang napakainit na nilagang gulay ay nakakaaliw sa taglamig. Napakaraming sa tuwing linggo ay naghahanda ako ng isa sa alinman sa mga lentil, beans o chickpeas. Silangan ng puting beans na may mga prawn ay naging isa sa huling, gusto mo bang subukan ito?
Los nilagang butil mas madali silang maghanda kaysa sa karaniwang iniisip natin. Ito ay tumatagal ng kaunti pang trabaho sapagkat inihanda namin ang stock na kasama nito sa mga shell ng hipon, ngunit ang pag-aayos nito nang maayos ay hindi ka mas matagal kaysa sa iba. At ang resulta ay ....
Ang nilagang butil na ito ay hindi lamang mabuti ngunit mayroon ding mahusay na nutritional halaga. Sa batayan nito na binubuo ng isang katamtaman na sarsa ng gulay, sumali ang mga prawn at puting beans. Maghahanda ka lamang ng isang salad o magsasama ng isang panghimagas upang makumpleto ang iyong pagkain. Hinihimok ko kayo na subukan ito.
Ang recipe
- 240 gr ng puting beans
- 1 bay leaf
- 2 cloves ng bawang
- labis na virgin olive oil
- 1 berdeng kampanilya, tinadtad
- 2 maliit na sibuyas, tinadtad
- 1 kutsarita ng matamis na paprika
- 1 kutsarang harina
- 2 tasa ng durog na kamatis
- 350 g. mga sugpo o sugpo
- 1 kutsara ng labis na birhen na langis ng oliba
- 2 sibuyas ng bawang, hiniwa
- Mga shell ng hipon
- Asin sa panlasa
- Sariwang perehil sa panlasa
- 700 ml ng tubig
- Nagsisimula kami sa pamamagitan ng paghahanda ng stock. Para rito igisa ang mga sibuyas ng bawang at ang mga shell ng hipon sa isang kasirola na may kaunting langis ng oliba. Kapag nagkulay na sila, idagdag ang asin at perehil at takpan ng tubig.
- Tinaasan namin ang init hanggang sa magsimulang kumulo ang tubig. Pagkatapos ibababa namin ito at lutuin ng 20 minuto, sketch kung kinakailangan. Kapag ang sabaw ay ginawa, salaan at magreserba.
- Kasabay nito, lutuin natin ang beans sa isang mabilis na palayok na may isang bay dahon at dalawang peeled na sibuyas ng bawang. Ito ay depende sa palayok; sa minahan ay 15 minuto matapos ang balbula ay tumaas sa pangalawang posisyon.
- Sa unahan mayroon lamang kaming ihanda ang sarsa. Naglalagay kami ng 2 kutsarang langis sa isang kasirola at igisa ang sibuyas at paminta sa loob ng 10 minuto.
- Pagkatapos ay idagdag ang kutsarita ng paprika at ang harina at pukawin ng ilang minuto upang ang harina ay lutuin.
- Susunod, idinagdag namin ang durog na kamatis at pagkatapos na lutuin ang buong 10 minuto, dinurog namin ito sa blender glass, ibinalik ito sa casserole.
- Pagkatapos, idinagdag namin ang pinatuyo na lutong beans, ang mga prawn at bahagi ng stock hanggang sa makamit natin ang nais na pagkakapare-pareho. Magluto ng 5 minuto at patayin.
- Naghahatid kami ng mga puting beans na may mainit na mga prawn.