Ngayon ibinabahagi ko sa iyo ang isa sa mga pinggan ng kutsara na labis na pinahahalagahan kapag bumaba ang temperatura, tulad ng nangyari sa hilaga sa linggong ito. Mga kuko puting beans na may cauliflower at spinach na tono ang katawan mula sa unang kutsarang at maging isang kahanga-hangang natatanging ulam na makumpleto ang iyong lingguhang menu.
Ang mga beans na ito ay nagbibigay sa iyo ng isang kumpletong ulam. Bilang karagdagan sa legume na naidagdag ko sa ulam na ito a makabuluhang halaga ng gulay. Pinili ko sa kasong ito ang spinach at cauliflower na nasa panahon, ngunit maaari mo palitan ang pangalawa ng romanesco, isa pang piraso na maaari nating tangkilikin sa oras ng taon na ito.
Ang paghahanda ng mga puting beans na may cauliflower ay magiging napakadali. Isa lang ang kakailanganin mo mabilis na kusinilya upang lutuin ang beans at isang kaserol upang ihanda ang sarsa. Maaari mo ring ihanda ang mga ito sa mga naka-kahong lutong beans, ang lahat ay nakasalalay sa oras na kailangan mong magluto. Naglakas-loob ka ba na gawin ang mga ito?
Ang recipe
- 200 g. puting beans babad 24 na oras
- Karot 2
- ½ malaking cauliflower
- ½ sibuyas
- 3 leeks
- 1 kutsarang tomato paste
- 2 dakot ng spinach
- Asin
- Pimienta
- Extra birhen langis ng oliba
- Lutuin ang beans sa isang mabilis na palayok na may mga karot at isang pakurot ng asin sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay tinatanggal namin ang palayok mula sa init at hayaang mawala ang presyon upang mabuksan ang palayok.
- Ginugugol namin ang oras sa lutuin ang cauliflower sa mga floret para sa halos apat na minuto; higit pa kung gusto mo ito ng napakalambing.
- Inihahanda din namin ang base. Upang magawa ito, nagpapainit kami ng 3 kutsarang langis sa isang kasirola at igisa ang tinadtad na sibuyas at sibuyas at tinimplahan ng 10 minuto.
- Kapag nabuksan na natin ang palayok, crush namin sa blender glass dalawang ladl ng sabaw ng pagluluto, mga karot, tomato paste at ⅓ ng lutong cauliflower. Idagdag namin ang halo na ito sa casserole at ihalo.
- Pagkatapos idinagdag namin ang beans, ang spinach, ang natitirang cauliflower at kaunti pa sa sabaw ng pagluluto, kung kinakailangan, at pakuluan upang lutuin ang kabuuan ng tatlo o apat na minuto.
- Naghahatid kami ng mga puting beans na may cauliflower at spinach na mainit.