Sa aking freezer laging may pusit, kapwa sa anyo ng mga singsing upang isama sa mga nilagang bigas at gulay, at buo upang maghanda ng mga resipe na tulad nito. Isang napakadaling bersyon ng pusit na may mga sibuyas na pinangalanan ko pusit na may mga sibuyas sa puting alak.
Langis ng oliba, sibuyas, pusit, puting alak, asin at paminta. Hindi mo kakailanganin ang higit pang mga sangkap upang maihanda ang resipe na ito na kung saan ay a mahusay na mapagkukunan upang makumpleto ang mga pagkain o hapunan. Bakit? Kapwa para sa pagiging simple nito at para sa bilis ng paghahanda nito, hindi hihigit sa kalahating oras.
Ang isa sa mga susi sa ulam na ito ay basahin ang sibuyas nang dahan-dahan. Maaari mo itong gawin hanggang magsimula itong mag-caramelize o sa kawalan ng oras, manatili sa isang gitnang punto tulad ng karaniwang ginagawa ko. Karaniwan kong niluluto ito sa loob ng 20 minuto habang itinatakda ko ang mesa at inihanda ang pusit at sapat na ang mga ito upang makuha ito sa isang banayad na ginintuang kulay.
Ang recipe
- 3 tablespoons ng extra virgin olive oil
- 2 malalaking sibuyas
- Asin
- Pimienta
- 450 g. malinis na pusit
- 1 baso ng puting alak
- Pinutol namin ang sibuyas sa julienne.
- Kapag tapos na, painitin ang langis ng oliba sa isang malaking kawali o mababang kasirola at poach ang sibuyas na may isang pakurot ng asin higit sa katamtamang init muna, mababang katamtamang init pagkatapos, isang minimum na 15 minuto.
- Samantala, linisin namin -kung wala na tayong malinis- at pinutol namin ang pusit sa mga singsing. Pagkatapos ng pinatuyo namin nang maayos sa sumisipsip na papel at inireserba namin ang mga ito.
- Kapag ang sibuyas ay malambot at may kulay idagdag ang pusit, ang puting alak at isang pakurot ng ground black pepper at ihalo.
- Magluto sa katamtamang init sa loob ng 8 minuto, upang ang alkohol ay sumingaw at ang mga pusit ay tapos na.
- Naghahain kami ng pusit na may sibuyas at puting alak na sariwang ginawa.