Mga pancake na may compote ng mansanas, dessert ng karnabal
Kung may isang bagay na naalala ko mula sa aking mga paglalakbay sa Galicia bilang isang bata, ito ay mga pancake, na kinain namin sa oras ng karnabal. A tradisyonal na resipe ng Galician na ang kuwarta ngayon ay gagawin namin sa harina, gatas at itlog, pangunahing mga sangkap sa kusina at na-nuanced ko ng isang light touch ng lemon.
Ang mga pancake ay tumatanggap ng maraming mga saliw at ang mansanas ito ay isa sa marami. Isang pangunahing compote, kahit na may isang medyo malakas na syrup, na maaari mo ring gamitin upang samahan ang mga inihaw na karne. Anong mga recipe ang hindi nawawala sa iyong kusina ng Canaval? Ang mga pancake at ang tradisyonal na torrijas ay isang sigurado na panghimagas sa minahan.
Sangkap
Para sa mga pancake (10 pancake)
- 1 malaking itlog
- 250ml na gatas
- 1 kurot ng asin
- 75 g ng harina
- Lemon zest (opsyonal)
- 50 g ng asukal sa pulbos upang palamutihan
Para sa compote:
- 3 pippin na mansanas
- Ang katas ng 1/2 lemon.
- 100 g ng asukal
- 200 ml ng tubig
- Isang kurot ng lupa kanela
- Ilang patak ng vanilla esensya
pagpaliwanag
Nagsisimula tayo sa pamamagitan ng pagbuo ng kuwarta para sa pancake. Para dito kakailanganin nating ihalo ang mga itlog, gatas, harina at lemon zest sa isang malaking mangkok. Tatalunin namin ang mga kuryente hanggang sa makamit ang isang pare-parehong kuwarta, nang walang mga bugal. Kapag tapos na, papahintulutan namin ito sa isang minimum na isang oras.
Habang nagpapahinga ang kuwarta, maaari nating isulong ang aming resipe sa pamamagitan ng paghahanda ng mansanas. Nagbalat kami, binibigyan ng core ang mansanas at pinutol namin ito sa dice. Inilalaan namin ang mga piraso sa isang mangkok na babad na may lemon juice.
Isinalarawan namin ang a magaan na syrup pagluluto ng tubig at asukal sa isang kasirola sa katamtamang init. Kapag nagsimula itong mag-bubble at lumapot (4-5 min) idagdag ang mga piraso ng mansanas at pukawin. Nang hindi tumitigil sa pagpapakilos, magdagdag ng isang pakurot ng kanela at dalawang patak ng banilya na kakanyahan at lutuin ng humigit-kumulang 20 minuto upang ang syrup ay mabawasan at ang mga mansanas ay magkulay.
Kung lumipas na ang oras para magpahinga ang kuwarta ng pancake, oras na upang lutuin sila. Para dito inilalagay natin ang a nonstick skillet napakainit ng ilang patak ng langis. Ibuhos namin ang kuwarta gamit ang isang kasirola, upang masakop nito ang buong ilalim ng kawali at lutuin sa mababang init sa loob ng ilang segundo hanggang magsimulang mag-brown ang mga gilid. Pagkatapos ay binabaliktad namin ito sa tulong ng isang pala, isang tinidor o ibang plate (depende sa antas ng karanasan) at natapos namin ang paggawa.
Inalis namin ito sa isang plato at ulitin ang nakaraang hakbang hanggang sa maluto ang lahat ng mga pancake, i-stack ang mga ito isa sa tuktok ng iba upang mapanatili silang mainit.
Naghahatid kami sa kanila ng malamig o mainit na mansanas at iwisik ang asukal sa icing.
tala
Upang makontrol ang langis na ginagamit ko para sa bawat kawali, ang ginagawa ko ay ikalat ang langis sa ilalim ng kawali na may a kusina brush. Huwag mawalan ng pag-asa kung ang una ay hindi naging maayos, karaniwang itinatapon.
Ang Apple compote ay isang masarap na saliw na samahan mga inihaw na karne.
Higit pang impormasyon -Torrijas, karaniwang recipe ng Carnival
Higit pang impormasyon tungkol sa resipe
Kabuuang oras
Kilocalories bawat paghahatid 160
Ang nilalaman ng artikulo ay sumusunod sa aming mga prinsipyo ng etika ng editoryal. Upang mag-ulat ng isang pag-click sa error dito.