Kagat ng manok villeroy
 
Oras ng paghahanda
Oras ng pagluluto
Kabuuang oras
 
Kagat ng manok a la villaroy
May-akda:
Uri ng resipe: Papasok
Kusina: Espanyol
Mga Paghahain: 4
Sangkap
  • 2 dibdib ng manok (mas mabuti na libreng saklaw)
  • Kalahating litro ng gatas
  • 3 na kutsara ng harina
  • 1 pakurot ng nutmeg
  • Asin
  • 2 itlog
  • Mga mumo ng tinapay
  • Extra birhen langis ng oliba
Paghahanda
  1. Una naming ihahanda ang manok, linisin ang labis na taba, hugasan sa ilalim ng gripo at matuyo nang maayos.
  2. Gupitin ang mga dibdib sa mga cube sa isang kagat, tinitiyak na ang lahat ng mga ito ay magkatulad na laki.
  3. Naglalagay kami ng palayok sa apoy na may tubig at asin, kapag kumukulo ipinakikilala namin ang mga suso at lutuin ng halos 5 minuto.
  4. Inaalis namin ang manok at nagreserba.
  5. Ngayon ay kailangan naming maghanda ng isang medyo makapal na béchamel.
  6. Una naming inilagay ang isang background ng langis sa isang kasirola, idagdag ang harina at lutuin para sa isang minuto.
  7. Nagdaragdag kami ng gatas nang paunti-unti, hinalo ng ilang mga pamalo upang hindi mabuo ang mga bugal.
  8. Habang lumalapot ang sarsa, nagdagdag kami ng harina at hinalo nang hindi tumitigil.
  9. Magdagdag ng asin sa panlasa at isang pakurot ng nutmeg, nang isama namin ang lahat ng gatas at makapal ang béchamel, alisin mula sa init.
  10. Maghanda ng mapagkukunan na may ilalim, ilagay ang mga piraso ng manok at takpan ang béchamel sauce.
  11. Takpan ng plastik na balot at pabayaan itong cool, kapag mainit, ilagay ito sa ref ng hindi bababa sa dalawang oras.
  12. Naghahanda kami ng isang lalagyan na may 2 binugbog na itlog at isa pang lalagyan na may mga breadcrumb.
  13. Sa tulong ng isang kutsara ay kumukuha kami ng mga piraso ng manok at béchamel, dumaan muna kami sa itlog at pagkatapos ay sa pamamagitan ng mga breadcrumb.
  14. Maingat naming hinulma sa aming mga kamay upang bigyan ito ng isang bilugan na hugis.
  15. Pagprito sa maraming mainit na langis, hanggang sa ang lahat ng mga kagat ay ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig.
  16. Nag-aalis kami sa sumisipsip na papel at iyon lang.
Recipe ni Mga Recipe sa Kusina sa https://www.lasrecetascocina.com/bocaditos-de-pollo-a-la-villaroy/