Maghahanda kami a Omelet ng gulay, mayaman, simple at mabilis na maghanda. Ang omelette ay isang tradisyonal na ulam na malawakang natupok sa aming diyeta, mainam ito para sa isang tanghalian o hapunan, sa tag-init o taglamig.
Ang mga tortilla ay maaaring gawin nang magkakaiba-iba, pagsasama-sama nila ng maayos sa iba pang mga sangkap at maaari pa rin namin itong magamit mula sa paggamit.
Sa pagkakataong ito ay nagdadala ako ng isang omelette ng gulay, mayaman at napaka makatas, iba-iba at malusog, perpekto para sa isang hapunan.
- 4-5 itlog
- 1 berenjena
- 1 zucchini
- 1 cebolla
- 1 piraso ng berde o pulang paminta
- Langis
- Asin
- Upang gawin ang omelette ng gulay, magsisimula muna kami sa pamamagitan ng pagbabalat ng mga gulay, alisan ng balat ang zucchini at sibuyas, tinaga nang mabuti ang lahat.
- Hugasan namin ang talong at berdeng paminta, gupitin sa maliliit na piraso.
- Naglalagay kami ng isang kawali sa apoy na may mahusay na jet ng langis, kapag mainit ay idinagdag namin ang sibuyas sa poach, umalis ng 5 minuto at idagdag ang natitirang mga gulay.
- Hayaan silang magkasama silang mag-pitsa ng halos 15 minuto sa katamtamang init o hanggang sa ang lahat ng mga gulay ay mainam na. Sa kalagitnaan ng pagluluto nagdagdag kami ng asin sa mga gulay.
- Sa isang mangkok inilalagay namin ang mga itlog, pinalo.
- Kapag na-poach na ang mga gulay, ilalagay namin ito sa isang kanal upang maipalabas nila ang langis na kinuha nila ng maayos.
- Kapag pinatuyo idinagdag namin ang mga ito sa mangkok kasama ang mga itlog, ihalo. Kung kinakailangan maaari kaming magdagdag ng isa pang itlog o ilang mga puti.
- Kumuha kami ng isa pang kawali upang gawin ang omelette na may isang maliit na langis, idinagdag namin ang lahat ng halo ng omelette ng gulay, kapag nagsimula itong gumana nang maayos sa mga gilid ay ibabaling namin ito sa tulong ng isang plato.
- Ibinalik namin ang tortilla sa apoy hanggang sa magawa ito ayon sa gusto natin.
- Lumabas kami at naglilingkod.