Los macaroons mula sa Utrera Ang mga ito ay tipikal na matamis ng Andalusian cuisine. Mas malapit sa isang sponge cake kaysa sa isang cookie, ang mga ito ay ginawa gamit ang mga simpleng sangkap tulad ng mga itlog, asukal, harina at kanela. Mayroon ka bang lahat ng mga sangkap sa pantry? Pagkatapos sa loob lamang ng kalahating oras, maaari mong ihanda ang mga ito.
Ang mga ito ay perpekto sa oras ng meryenda kasama ang isang tasa ng kape, bagama't kailangan mong bigyang pansin kung ayaw mong mababad ang lahat. At ito ay tulad ng nabanggit ko na, kahit na may hangganan, ang texture ng mga matamis na ito ay katulad ng sa malambot at malambot na sponge cake.
Maglakas-loob ka bang ihanda ang mga ito? Ang paggawa nito ay napakasimple at lamang kakailanganin mo ng ilang electric rods at isang mangkok para dito. Gayundin baking paper at ito ay na bilang karagdagan sa paghahatid upang ang mga macaroons ay hindi dumikit sa tray kapag inihurnong, pagkatapos ay pinutol sa mga parisukat ay tradisyonal na ginagamit upang iimbak ang mga ito. Bagama't hindi mo sila maililigtas ng marami; Mananatili lamang silang malambot sa loob ng ilang araw na hermetically selyadong.
Ang recipe
- 3 itlog
- 130 g. ng asukal
- 130 g. harina
- 1 kutsarang lupa kanela
- Pinaghihiwalay namin ang mga puti ng mga yolks at painitin muna ang oven sa 180ºC.
- I-mount namin ang mga puti hanggang sa punto ng niyebe, idinagdag ang asukal nang paunti-unti kapag nagsimula silang tumaas.
- Kapag natipon, idinagdag namin ang mga yolks nang hindi nagpapatalo sa mga pamalo.
- Pagkatapos unti-unting isama ang harina kasama ang kanela, sinala at may nakabalot na paggalaw.
- Ilagay ang baking paper sa tray at sa tulong ng ilang kutsara o pastry bag, mayroon kaming mga bunton ng masa, humigit-kumulang 6/8 bawat tray na sa simula ay hindi umaabot ng higit sa humigit-kumulang 8 sentimetro ang lapad. Sila ay lalago nang kaunti sa oven, kaya maginhawang mag-iwan ng espasyo sa pagitan nila upang hindi sila dumikit.
- Dinadala namin sila sa oven at nagluluto kami sa 180ºC na may init pataas at pababa sa loob ng 14 minuto hanggang sa makita namin na ang mga gilid ay nagsimulang bahagyang kayumanggi.
- Pagkatapos ay inilabas namin sila pinutol namin ang papel at inilalagay namin ang Utrera macaroons sa isang rack upang matapos ang paglamig.