Ngayon dinadala ko sa iyo ang isang ulam na lagi kong inihahanda isang araw sa mga kasiyahan na ito, isang plato ng Monkfish na may mga prawn sa sarsa, isang simpleng ulam na masarap.
Ang isda ay naroroon sa mga pagdiriwang na ito at ang paghahanda ng isang mahusay na ulam ay hindi maaaring makaligtaan dahil hindi ito nabigo. Ang monkfish ay isang malakas na isda ng karne at may madaling alisin ang gulugod na mainam upang maghanda sa mga sarsa, ngunit maaari itong ihanda kasama ng iba pang mga isda tulad ng hake, sea bream ...
Monkfish na may mga prawn sa sarsa
May-akda: monse
Uri ng resipe: Isda
Mga Paghahain: 4
Oras ng Paghahanda:
Oras ng pagluluto:
Kabuuang oras:
Sangkap
- 1 monghe
- Mga prawn o prawn ng 2-3 bawat tao
- 1 malaking cuttlefish
- 1 cebolla
- ½ kilo ng kamatis na durog o
- 125 gr. pritong kamatis
- 1 baso ng puting alak 150ml.
- 3 hiwa ng pritong tinapay
- 1 baso ng sabaw (na may mga buto ng monkfish)
- 3 kutsara ng harina
- Langis at asin
Paghahanda
- Upang maihanda ang ulam na ito ng monkfish na may mga prawn sa sarsa, magsisimula kami sa pamamagitan ng paghahanda ng isang sabaw na may mga buto ng monkfish at mga ulo ng prawn. Maglagay ng isang maliit na langis sa isang kasirola, igisa ang mga ulo ng prawn, idagdag ang mga buto ng monkfish at takpan ng tubig. Magdagdag ng isang maliit na asin, hayaan itong magluto ng halos 20 minuto pagkatapos magsimula itong pigsa. Patay kami at nagreserba.
- Naglalagay kami ng isang casserole na may isang maliit na langis sa sobrang init, ipinapasa namin ang mga prawn sa magkabilang panig. Lumabas kami at nagreserba.
- Asin namin ang monkfish, harina ito at brown ito sa parehong kawali na may kaunting langis. Lumabas kami at nagreserba. Isinasara namin ang cuttlefish na ginupit at hinuhugas din namin ito at inilabas.
- Inihahanda namin ang sarsa, tinadtad ang sibuyas at idinagdag ito sa parehong kawali kung saan namin ginawang kulay ang isda, maaari kaming magdagdag ng kaunti pang langis kung kinakailangan. Kulay namin ito nang kaunti at idagdag ang kamatis, hayaan itong lutuin, inilagay ko ang tinapay sa isang gilid upang i-toast ito at iwanan ito sa sarsa upang ihalo.
- Kapag nakita namin na ang sarsa, nagdagdag kami ng isang maliit na sabaw at giling ito.
- Kapag nadurog idinagdag namin ang puting alak. Pinapayagan naming bawasan ang alkohol sa loob ng ilang minuto.
- Idagdag ang cuttlefish, salain ang sabaw at idagdag ang 1-2 baso ng sabaw, hayaan itong magluto ng 10 minuto. Ang cuttlefish ay nangangailangan ng kaunti pang pagluluto.
- Idinagdag namin ang monkfish sa kaserol. Iniwan namin ito ng halos 8-10 minuto. Tinitikman namin ang sarsa para sa asin.
- Kapag nakita namin na ang monkfish ay gusto na namin, inilalagay namin ang mga prawn sa itaas, patayin at takpan ang casserole at natapos nila ang pagluluto.
- At ang aming monkfish casserole na may sarsa na may mga prawn sa sarsa ay handa na.