Monkfish na may mga prawn, isang mainam na ulam na ihahanda para sa anumang okasyon o para sa hapunan o tanghalian ng Pasko. Ang monkfish ay isang napakasustansya at malusog na puting isda. Isang simpleng ulam, mabilis ihanda at napakasarap.
El Ang monkfish ay may matibay na karne at panlasaa, sa pamamagitan nito ay makakapaghanda tayo ng maraming pagkain. Ngunit mula nang dumating ang mga ito Christmas party Maghahanda kami ng isa pang maligaya ngunit simple at mabilis na ulam na maaari naming ihanda nang maaga. Isang ulam upang maging marangya.
Monkfish na may hipon
May-akda: monse
Uri ng resipe: Isda
Mga Paghahain: 4
Oras ng Paghahanda:
Oras ng pagluluto:
Kabuuang oras:
Sangkap
- 1 malaking monkfish
- Hari prawns
- 150 ML puting alak
- 1 baso ng sabaw ng isda
- 2 sibuyas ng bawang
- 1 daluyan ng sibuyas
- 1-2 kutsarang harina
- Parsley
- Langis at asin
- Tinik
- Parsley, 2-3 cloves ng bawang
Paghahanda
- Para ihanda ang monkfish na may hipon, maghahanda kami ng sabaw na may ulo at buto ng monkfish at iba pang isda para pakuluan para maihanda ang sabaw ng isda. Ilalagay namin ito ng isang maliit na perehil, ilang buong cloves ng bawang at isang dakot ng asin. Hahayaan namin itong magluto ng 20 minuto. Nagpabook kami.
- Binabalatan namin ang mga hipon, inaalis ang mga ulo at shell sa katawan. Naglalagay kami ng isang kaserol na may isang mahusay na jet ng langis, idinagdag namin ang mga ulo at shell ng mga hipon. Hinahayaan namin silang ilabas ang lahat ng lasa sa mantika. Inalis namin ang mga ito at maaari naming idagdag sa sabaw ng isda.
- Sa parehong kaserol na ito na may mantika na mayroon tayo sa katas ng sugpo, magdaragdag tayo ng kaunting mantika kung kinakailangan, idagdag natin ang tinadtad na sibuyas at bawang. Hinahayaan namin itong maluto sa katamtamang init upang ang sibuyas ay mahusay na naluto.
- Kapag na-poach, magdagdag ng 1 o 2 kutsara ng harina, depende sa dami ng monkfish. Kung ito ay malaki at gusto mo itong magkaroon ng magandang sarsa magdagdag ng 2 kutsarang harina. hayaang maluto ng isang minuto. Ilagay ang white wine, hayaang mabawasan ng 2-3 minuto at ilagay ang stock ng isda, haluin at lutuin ng 10 minuto. Nilalasahan namin ang asin at iniiwan ito ayon sa gusto namin.
- Pagkatapos ng oras na ito ay inasnan namin ang mga piraso ng monkfish at idagdag ito sa sabaw, iniiwan namin ito ng 7-8 minuto. Kung mas gusto mo ito, echo maaari mong iwanan ito para sa mas maraming oras.
- Kapag handa na ang isda, idagdag ang mga hipon sa loob ng ilang minuto. I-chop ang sapat na perehil, idagdag ito sa kawali at patayin.
- At handa nang kumain !!