Sa bahay hindi kami naghahanda ng mga bola-bola nang madalas, ngunit kapag ginawa namin ay sinasamantala namin ang pagkakataon na gumawa ng maraming dami upang mag-freeze. Hindi ito ang kaso sa mga ito meatballs sa tomato sauce na may zucchini at ito ay na sa loob ng dalawang araw sila ay natapos na walang pagpipilian upang i-save ang anumang.
Ang ulam na ito ng mga bola-bola ay kumpleto, dahil bilang karagdagan sa mga gulay mula sa sarsa upang makumpleto ang sarsa ng kamatis, nagpasya akong magdagdag ng karot at courgette, kaya ang dami ng gulay ay napakabigay. Bilang karagdagan, ginawa kong mas prominente ang sarsa kaysa sa mga bola-bola mismo.
Ito ay isang ulam para sa buong pamilya. Isang simpleng ulam na ihahanda na halos gusto ng lahat. Gusto mo bang pagbutihin ito? Maglagay ng maliit na kubo ng keso sa gitna ng bawat bola-bola? Pustahan ang creaminess sa kagat at lasa... lalo na kung tumaya ka sa cured cheese.
Ang recipe
- 500 g. tinadtad na karne (pinaghalong karne ng baka at baboy)
- ¼ puting sibuyas, tinadtad
- 2 inihaw na sibuyas ng bawang, minasa
- 3 kutsara ng gatas
- 1 huevo
- 2 tablespoons ng breadcrumbs
- ½ kutsarita na sariwang giniling na itim na paminta
- 1 kutsarang asin
- Extra birhen langis ng oliba
- 3 kutsara ng langis ng oliba
- 1 tinadtad na sibuyas
- 1 berdeng Italian bell pepper, tinadtad
- ⅓ pulang kampanilya para sa litson, tinadtad
- 2 karot, manipis na hiniwa
- 1 maliit na diced zucchini
- 400 g. durog na kamatis
- 1 kutsarita double concentrated kamatis
- 1 kutsarita pinatuyong oregano
- Asin at paminta sa panlasa
- 1 baso ng sabaw ng gulay
- Nagsisimula kami sa paghahanda ng sarsa. Upang gawin ito, init ang langis sa isang kasirola at igisa ang sibuyas at paminta sa loob ng limang minuto.
- Pagkatapos idagdag ang karot at zucchini at iprito ng ilang minuto pa hanggang sa magsimulang lumambot ang zucchini.
- Pagkatapos, isinasama namin ang kamatis, ang oregano, ang sabaw at timplahan ng asin at paminta para lutuin muna ang buo sa loob ng 10 minuto na may takip at pagkatapos ay alisan ng takip at hayaang sumingaw ang bahagi ng sabaw.
- Habang nagluluto ang sarsa ay sinasamantala namin ang pagkakataon paghaluin ang lahat ng mga sangkap para sa mga bola-bola bawasan ang langis ng oliba.
- Pagkatapos hinuhubog namin ang mga bola-bola at kayumanggi ang mga ito ng mantika sa isang maliit na kawali sa mga batch sa medium-high heat.
- Habang pini-brown namin ang mga ito, alisin ang mga ito sa isang plato. At kapag ang mga bola-bola at ang sarsa ay handa na, Inilalagay namin ang mga ito sa sarsa.
- Sa wakas, dalhin namin sa isang pigsa at niluluto namin ang kabuuan sa loob ng limang minuto o hanggang maluto ang meatballs.