Manok na may mga prawn

Manok na may mga prawn o dagat at bundokIto ay isang kombinasyon ng karne at isda. Isang tradisyonal na ulam ng gastronomy ng Catalonia, isang mahusay na ulam upang maghanda sa mga piyesta opisyal.

Ito ay isang napakahusay na ulam, dahil ang kumbinasyon na ito kasama ang sarsa na inihanda kasama ang picada ay kamangha-manghang kung saan hindi mo makaligtaan ang isang magandang piraso ng tinapay.

print

Manok na may mga prawn

May-akda: Montse Morote

Uri ng resipe: Pangalawa

Mga Paghahain: 5

Oras ng Paghahanda:  15 m

Oras ng pagluluto:  60 m

Kabuuang oras:  1 oras 15 min

Sangkap

• Isang manok
• 2 o 3 prawns o prawns bawat tao
• Isang medium sibuyas
• 6 kutsarang puree ng kamatis
• Isang baso ng konyak
• 2 baso ng sabaw ng isda
• Langis at asin
• Para sa kagat:
• 1-2 na hiwa ng tinapay mula noong araw bago
• Ilang toasted almonds (12 almonds)
• Ang ilang mga pine nut
• 2 ajos

Paghahanda

1. Una naming linisin ang manok at gupitin ito, magdagdag ng kaunting asin at paminta.
2. Sa isang kasirola na may isang maliit na langis ay pininturahan namin ang manok at nakareserba, sa parehong langis ay pininturahan namin ang mga prawn, inilalaan namin.
3. Naglalagay kami ng kaunti pang langis kung kinakailangan at inilalagay namin ang lahat ng mga sangkap ng kagat, pininturahan namin ito ng kaunti, tinatanggal at inilalagay namin ito sa isang lusong at dinurog namin ito.
4. Sa parehong kaserol inilalagay namin ang sibuyas sa poach kapag tumatagal ito ng isang maliit na kulay ay ilagay namin ang durog na kamatis at hayaan itong lutuin.
5. Kapag nakita namin na ang kamatis ay naroroon, inilalagay namin ang manok at idinagdag ang baso ng brandy, kapag ang alkohol ay sumingaw, inilalagay namin ang sabaw ng isda at ang tinadtad na karne at pinapayagan namin itong magluto ng halos 40 minuto, nalasahan namin ang asin at nakikita namin na ang manok ay malambot, oo hindi namin iniiwan ito ilang sandali.
6. Inilalagay namin ang mga prawn sa itaas at iniiwan ito sa loob ng ilang minuto, pinapatay namin ang init.
7. At maglingkod.
8. Kung ihahanda namin ito mula sa isang araw hanggang sa susunod, ang sarsa ay mas mahusay at ang manok ay tumatagal ng mas maraming lasa.

3.5.3208