Mga Lemon Madeleine

Ang madeleine Ito ay isang maliit na hugis shell na sponge cake na ang pinagmulan ay tila nasa rehiyon ng Lorraine, hilagang-silangan ng Pransya. Maaaring mukhang isang priori na maaari itong magkaroon ng isang pagpapaliwanag na katulad ng sa mga klasikong cupcake, ngunit hindi ito ganoon, may mga maliliit na nuances na naiiba ang mga ito.

Ang mga Madeleine ay hindi maaaring gawing improvisado; ang kuwarta nito ay nangangailangan ng isang tiyak na malamig na pahinga bago lutong. Bukod dito, may isa pang mahalagang pagkakaiba tungkol sa mga klasikong muffin; dito ang mantikilya ay karaniwang natutunaw at isinasama sa pagtatapos ng proseso. Isinasantabi ang pagpapaliwanag nito, kamangha-mangha ang resulta. Ay napaka lambing cake at may perpektong sukat upang maghatid ng agahan o meryenda.

print

Mga Lemon Madeleine

Ang mga Madeleine ay malambot na French biscuits na hugis ng shell; perpekto upang maghatid para sa agahan o bilang isang meryenda.

May-akda: Maria vazquz

Kusina: Pranses

Uri ng resipe: Dessert

Mga Paghahain: 20

Oras ng Paghahanda:  20 m

Oras ng pagluluto:  10 m

Kabuuang oras:  30 m

Sangkap

• 113 g. ng mantikilya,
• 3 XL na itlog sa temperatura ng kuwarto
• Ang sarap ng lemon
• 1 kutsarita na likidong banilya
• 130 g. ng asukal
• 130 g. harina
• ½ kutsaritang baking pulbos
• Kurutin ng asin
• Icing asukal (opsyonal)

Paghahanda

1. Natunaw kami sa isang kasirola ang mantikilya at ipareserba itong mainit.
2. Pinalo namin ang mga itlog kasama ang asukal sa mataas na bilis hanggang sa pumuti sila at nakakakuha kami ng isang malambot na halo.
3. Nagdagdag kami ng banilya at lemon zest at talunin sa mataas na bilis hanggang sa ang parehong mga sangkap ay naisama.
4. Unti unting isinasama namin ang sinala ang harina may lebadura. Paghaluin sa napakababang bilis o sa isang spatula na gumagawa ng mga envelope na paggalaw upang ang masa ay hindi mahulog.
5. Sa wakas, idinagdag namin sa isang thread ang mainit na tinunaw na mantikilya at isinasama namin ito sa spatula sa parehong paraan.
6. Tinakpan namin ang kuwarta at inilalagay ito sa ref 2 oras (maaari silang maging higit pa).
7. Pagkatapos ng oras, pinapainit muna namin ang oven sa 190 degree.
8. Inilagay namin ang amag sa palamig na 10 minuto at pagkatapos ay ito grasa at harina bahagyang
9. Pinupuno namin ang mga lukab sa labas ng amag na may kuwarta hanggang sa ¾ ng kapasidad nito at lutuin ang mga madeleine sa pagitan ng 8 at 10 minuto, hanggang sa makita natin na sila ay medyo ginintuang.
10. Nag-unmold kami at umalis cool sa isang wire rack at bago ihain ay nagwiwisik kami ng icing sugar

Impormasyon sa nutrisyon bawat paghahatid

Kaloriya: 353

3.2.2925