Mga tainga ng karnabal, tipikal na recipe ng karnabal mula sa Galicia

Ngayon na may higit na sigasig at kagalakan dinadala ko sa iyo ito resipe ng karnabal. Mula ngayon hanggang sa susunod na linggo, nagaganap ang magagandang pagdiriwang ng Carnival sa lalawigan ng Cádiz, lalo na sa kabisera ng Cádiz, kung saan nagaganap ngayon ang pangwakas na COAC 2013 (Opisyal na Paligsahan ng mga Carnival Group).

Samakatuwid, at magbigay pugay din sa lalawigan ng Galicia, ipinakita ko ang tipikal na resipe na ito mula roon. Ito ay tungkol sa Mga tainga ng karnabal o tulad ng nasabi doon, Orellas ng Entroido. 

Sangkap

•  Peel at zest ng orange o lemon.
• 2 itlog
• 500 g ng harina.
• 5 g ng asin.
• 100 g ng mantikilya.
• 120 g ng asukal.
• Icing asukal upang palamutihan.
• Langis para sa pagprito.
• 200 ML ng maligamgam na tubig.

Paghahanda

Tandaan na bago ang paggiling o pag-alis ng alisan ng balat sa mga prutas dapat mong hugasan ang mga ito nang napakahusay, at kung maaari ay kuskusin ang mga ito ng isang brush, upang alisin ang anumang sangkap o bug na mayroon sila.

Sa isang mangkok malaki, idagdag ang tubig, ang pakurot ng asin, mantikilya (medyo natunaw), ang orange zest, ang normal na asukal at mga itlog. Maihahalo namin nang maayos ang lahat hanggang sa makakuha kami ng isang light cream nang walang bugal. Pagkatapos ay idinagdag namin ang harina hanggang sa makakuha kami ng isang mapamahalaan na kuwarta na may isang malambot na ugnay at isang mamasa hitsura. Hinahayaan naming magpahinga ang kuwarta ng hindi bababa sa 1 oras.

Kapag handa na ang kuwarta at magpahinga, magpapatuloy kami upang mabatak ito sa isang makinis na ibabaw. Tapos puputulin natin tatsulok na hugis kuwarta upang magmukha silang tenga ng baboy. Ang kapal ng kuwarta ay dapat na payat, hindi bababa sa 1 cm ang kapal.

Ngayon ay magpapatuloy kami sa iprito ang mga ito sa maraming langis. Kung nais mong magbigay ng isang ugnayan ng higit pang lasa sa mga Carnival Ears na ito, maaari kang magdagdag ng isang orange o lemon peel sa langis, depende sa kung alin ang pinaka gusto mo. Bilang karagdagan, kapag inilagay mo ang mga ito sa kawali, yumuko ang isa sa mga dulo, upang ito ay katulad ng tainga ng baboy.

Inaasahan kong nasiyahan ka sa mga partido ng Carnival na ito mula sa kung saan mo man kami susundan at, din, ang mga ito Carnival Ears (Orellas ng Entroido).  

Karagdagang impormasyon - Mga pritong cake

Higit pang impormasyon tungkol sa resipe