Mga toast ng karnabal, Ito ay kung paano namin laging tinatawag na torrijas sa bahay. Taon-taon kapag dumating ang linggo ng Karnabal ihinahanda namin sila, alinman sa hindi lipas na tinapay o sa tinapay na inihahanda ng panaderya para sa hangaring ito. At ang huli ay ang ginamit namin upang ihanda ang mga toast ng Carnival na may kasamang gatas na ipinanukala ko sa iyo ngayon.
Ang tinapay para sa torrijas ay a Brioche tinapay. Ang isang napaka-malambot na tinapay na sumisipsip ng mabuti ang mga likido at aroma kung saan ibinabad ang mga toast bago pinirito. Sa aming kaso, ang gatas na isinalin ng lemon at kanela at isinama sa kondensadong gatas, upang bigyan ito ng labis na matamis na ugnay.
Wala ka bang tinapay para mag-toast? Maaari mong ihanda ito sa lipas na tinapay; ay hindi tikman ang pareho ngunit magiging isang perpektong panghimagas upang ipagdiwang ang karnabal. Sa oras ng pagpapatuloy kakailanganin mong gawin ito sa parehong paraan, pagkontrol na kung ang pagbabad ay sapat lamang upang magtrabaho kasama ang mga hiwa sa ibang pagkakataon nang hindi sinira. At kung ayaw mong gumamit ng tinapay, maaari kang lumingon sa isa pang karnabal na panghimagas: pritong gatas. Magsisimula na ba tayo sa negosyo?
Ang recipe
- Isang tinapay para sa torrijas
- 400 ML gatas
- Ang sarap ng ½ lemon
- 1 mga stick ng kanela
- 150 g. kondensadong gatas
- 1-2 Mga itlog para sa patong
- Langis ng oliba
- Asukal at kanela para sa alikabok
- Powder ng kanela
- Ilagay ang gatas na may lemon peel at kanela sa isang kasirola at pakuluan. Kapag kumukulo ito, alisin mula sa apoy at hayaang mahawa ang gatas hanggang sa maging mainit ito, halos kalahating oras.
- Sinasamantala namin ang panahong ito sa gupitin ang mga hiwa ng tinapay 2-3 sentimetrong makapal na pahilig, upang ang mga torrijas ay may katangiang tradisyunal na hugis.
- Pagkatapos inilalagay namin ang mga hiwa sa isang mapagkukunan malalim na sapat upang hawakan ang gatas at sukat upang ang mga hiwa ay hindi magtambak.
- Kapag ang gatas ay mainit-init, halos malamig, naghalo kami sa condensadong gatas hanggang sa makamit ang isang homogenous na halo.
- Pagkatapos ibinubuhos namin ang pinaghalong sa pinagmulan kasama ang mga hiwa ng tinapay. Pinapayagan namin silang magbabad sa loob ng ilang minuto at baligtarin ito upang gawin ang pareho sa kabilang panig para sa isa pang minuto. Pagkatapos ay naglalagay kami ng isang bagay sa tray na gumagawa ng likido na lumipat sa isang dulo upang hindi ito hawakan ang toast.
- Naghahanda kami ng isang ulam na may pinaghalong asukal at kanela at isa pa na may binugbog na itlog. Ipinapasa namin ang mga toast sa pamamagitan ng itlog at ang nagprito kami ng mga batch ng langis mainit hanggang sa gaanong kayumanggi sa magkabilang panig.
- Kapag browned inilabas namin sila, gaanong patuyuin sa isang sumisipsip na papel sa isang gilid at kaagad pagkatapos hinahampas namin ang mga ito sa asukal at kanela, upang tikman
- Hinahayaan namin silang cool Canaval toasts bago subukan ang mga ito, kung maaari namin!