Ginagamit mo rin ba ang paghahanda ng bigas sa katapusan ng linggo? Sa bahay, sinasamantala natin ang pagkakataong linisin ang refrigerator kapag inihahanda natin ito sa pamamagitan ng pagsasama ng mga gulay, karne o isda na natitira natin sa iba pang paghahanda sa base sauce. Ganito ito kanin na may cauliflower at mushroom.
Alam kong pinakagusto ko ang kanin medyo may sabaw. Marahil dahil ito ay nananatiling kamangha-mangha at maaari akong maghanda ng isang dobleng bahagi na makakain tuwing ibang araw, isang bagay na hindi kailanman masakit na magbakante ng oras sa loob ng linggo. Ito ay hindi isang sopas na bigas, ngunit ito ay may pulot, salamat sa isang bahagyang mas mataas na dami ng sabaw ng gulay kaysa karaniwan.
Ang isang sarsa ng gulay na batay sa sibuyas, paminta at karot ay namamahala, kasama ang cauliflower, chorizo at mushroom, upang magbigay ng lasa sa ulam na ito. Isang napakasimpleng ulam na ihahanda at perpekto upang ibahagi sa pamilya anumang araw ng linggo. Subukan ito!
Ang recipe
- 4 tablespoons ng extra virgin olive oil
- 1 malaking puting sibuyas, tinadtad
- 2 berdeng Italian bell pepper, tinadtad
- ½ pulang kampanilya, tinadtad
- 2 karot, tinadtad
- 6 hiwa ng maanghang chorizo
- 180 g. kabute, pinagsama o tinadtad
- ½ cauliflower, sa mga floret
- 260 g. ng bigas
- Kumukulong sabaw ng gulay (3,5 beses ang dami ng kanin)
- 2 kutsarang sarsa ng kamatis
- ½ kutsarita na matamis na paprika
- Isang kurot ng turmerik
- Salt and pepper
- Sa isang kasirola ay pinapainit natin ang langis ng oliba at poach ang sibuyas, paminta at karot sa loob ng 10 minuto.
- Pagkatapos idagdag ang maanghang na chorizo, ang cauliflower at ang mga mushroom at igisa hanggang sa bahagyang kayumanggi, ilang minuto sa katamtamang init.
- Pagkatapos idagdag ang kanin at igisa isa pang ilang minuto.
- Ibuhos namin ang sabaw ng gulay, ang kamatis, idagdag ang mga pampalasa at lutuin kasama ang natatakpan na kaserol sa loob ng 6 na minuto sa sobrang init.
- Pagkatapos, alisan ng takip ang kaserol, pukawin, babaan ang apoy upang mapanatili ang pigsa at nagluluto kami ng mga 10 minuto pa, o hanggang sa halos maputi na ang kanin.
- Tinatanggal namin mula sa apoy, tinatakpan namin ng tela at hinayaan namin itong magpahinga ng 3 o 4 na minuto.
- Inihahain namin ang kanin na may cauliflower at mushroom na mainit.