Homemade potato gnocchi

Ang Gnocchi ay a uri ng italian pasta gawa sa patatas, harina at egg yolks. Ang malusog na paraan ng paggawa ng pasta ay mahusay para sa mga maliliit sa bahay, kaya maaari nilang subukan ang ibang uri ng pasta, sa kasong ito, ganap na lutong bahay.

Ang mga patatas gnocchi na ito ay napaka-simpleng gawin at, bilang karagdagan, ang mga ito ay napaka-maraming nalalaman Dahil ito ay isang patatas, ang anumang uri ng sarsa ay mabuti para dito. Sa kasong ito, sinamahan namin ito ng isang turkey bacon stir-fry at semi-cured na sarsa ng keso, upang hindi ito gawing mabigat.

Sangkap

• 1 kg ng patatas.
• 2 egg yolks.
• 200-300 g ng harina.
• Kurutin ng nutmeg
• Tubig
• Turkey bacon.

Para sa sarsa ng keso:

• 200 g ng cream.
• 1/2 baso ng gatas.
• Isang piraso ng keso.
• Kurutin ng asin
• Kurutin ng oregano
• Kurutin ng tim
• Kurutin ng perehil

Paghahanda

Una naming gagawin ang gnocchi kuwarta. Upang magawa ito, ibabalat namin ang mga patatas at gupitin ito sa malalaking cube, inilalagay ito sa isang palayok na kumukulo ng tubig sa loob ng 20 minuto. Patuyuin ang mga ito at hayaan silang mainit upang dumaan sa isang food processor.

Sa isang malaking mangkok, idaragdag namin ang dinurog na patatas at idaragdag namin ang mga egg yolks. Kami ay gumalaw ng mabuti hanggang sa sila ay naisama at isasama namin ang harina nang paunti-unti hanggang sa makakuha kami ng isang uri ng pare-parehong kuwarta.

Pagkatapos ilalagay namin ang kuwarta na ito sa isang pastry bag at, sa isang palayok na may kumukulong tubig, pinipindot namin ng kaunti at pinuputol ang kuwarta upang gumawa ng maliliit na bahagi kung saan ito ang magiging gnocchi. Kapag nagsimulang lumutang ang mga ito, hahayaan namin silang magluto ng 2 minuto at aalisin namin sila sa kanal.

Panghuli, isasagawa namin ang salsa paglalagay ng lahat ng mga sangkap sa isang kasirola at pinapayagan na mabawasan. Bilang karagdagan, sa kabilang banda, maglalagay kami ng isang kawali na may isang ambon ng langis ng oliba at isasasa namin ang bacon ng pabo. Pagkatapos ay idaragdag namin ang gnocchi at pagkatapos ang sarsa at lutuin ng 5 minuto para sa mga lasa na magbubuklod.

Higit pang impormasyon tungkol sa resipe