Upang maihanda ang ulam na chorizos na ito sa puting alak, pinuputol muna namin ang chorizos sa mga piraso ng isang kagat kung malaki ang mga ito, maaari mo ring gamitin ang chistorra, na kung saan ay isang maliit na pinong at napakahusay na gawin ang pampagana.
Naghahanda kami ng isang kawali na may napakakaunting langis, ilalagay namin ito sa katamtamang init. Kapag mainit ay idinagdag namin ang mga piraso ng chorizo, hayaan silang magluto upang maglabas sila ng kaunting langis at sa gayon hindi sila gaanong mataba. Pagkatapos ay susunugin namin ang apoy.
Kapag naitaas na natin ang init, kailangan lang nating kayumanggi ang chorizo sa lahat ng panig, sinundan ng pagdaragdag ng bay leaf at ng baso ng puting alak. Pinapayagan naming sumingaw ang alkohol.
Hayaang lutuin itong lahat nang 5 minuto sa katamtamang init upang ang chorizo ay tumatagal sa lasa ng alak. At handa na !!!
Tangkilikin ang mga masasarap na sausage na may puting alak !!!
Recipe ni Mga Recipe sa Kusina sa https://www.lasrecetascocina.com/chorizos-al-vino-blanco/