Crostata na may medlar jam

Ilang araw na ang nakakalipas ay nagpunta ako sa bukid at nagdala ng isang bag ng mga loquat, hindi ko alam kung ano ang gagawin sa kanila at naisip kong maghanda ng isang jam. Pagkatapos ay nagkaroon ako ng isa pang problema, kung ano ang gagawin sa matamis na iyon. At narito ang sagot, a crostata na may medlar jam. Siyempre maaari mo itong gawin sa anumang jam na gusto mo, na may apricot na kendi ay magiging isang mahusay na pagpipilian. Ang Crostata ay isang cake na mukhang katulad sa pasta frola, tipikal ng Argentina at Uruguay, sapagkat tiyak na magkakapareho ang pinagmulan. Ang pasta frolla ay nasa Italyano ang pangunahing kuwarta ng cake na ito, isinalin sa Spanish pasta brisa. Kung pagkatapos ng napakaraming data nagpasya kang gumawa ng isang pasta frola, punan ito ng quince paste.

Oras ng Paghahanda: 30 Minutos

Sangkap

• 240 gramo ng harina ng trigo
• 4 kutsarita ng baking powder
• 110 gramo ng asukal
• 125 gramo ng mantikilya
• 1 yolk
• 1 huevo
• 2 kutsara ng gatas
• 1/2 kg ng medlar jam o tikman
• yolk upang pintura

Paghahanda

Ilagay ang harina, lebadura at asukal sa isang mangkok. Pagkatapos ay idagdag namin ang mantikilya at ihalo nang mahusay sa isang tinidor o sa pamamagitan ng kamay.

Kapag ang timpla ay tulad ng basang buhangin idinagdag namin ang itlog, ang pula ng itlog at ang gatas. Pinagsama namin ang lahat nang basta-basta at pinahihintulutan namin ito ng kalahating oras sa isang cool na lugar.

Pinahahaba namin ang kuwarta na 1/2 cm ang kapal at pinapila ang isang greased na hulma o may baking paper. Iniwan namin ang isang kapat ng kuwarta na pinaghiwalay upang magawa ang mga piraso upang masakop ang matamis.

Pinupunan namin ito ng jam na aming napili, kung ito ay quince paste, una mo itong i-undo ng dalawang kutsarang tubig sa isang kasirola sa mababang init. Pinutol namin ang natitirang kuwarta sa mga piraso.

Pagkatapos ay takpan namin ang mga crisscross strips at tiklop ang mga gilid papasok. Susahin namin ang mga hiwa sa mesa upang mayroon kaming maliit na mga tubo. Kulayan ng pula ng itlog at lutuin sa isang mainit na oven sa loob ng 30 minuto.

Handa na para sa meryenda!