Cream coca

Ang cream cake, isang mayaman na malambot at napaka makatas na cake ng espongha. Ang kuwarta ay napaka makatas at malambot. Ang mga cocas na ito ay inihanda para sa kasiyahan ng San Juan, ang mga panaderya ay puno ng mga cocas. Handa sila ng mga pine nut, cream, tsokolate, prutas at mga baboy na baboy, ito ay isang kasiyahan.

Napakadaling ihanda ng Coca, kailangan mo lamang magkaroon ng oras at pasensya upang ihanda ang kuwarta. Ngunit sulit ito, napakahusay at hindi ito gaanong kumplikado.

Cream coca

May-akda:
Uri ng resipe: Mga dessert
Mga Paghahain: 8

Oras ng Paghahanda: 
Oras ng pagluluto: 
Kabuuang oras: 

Sangkap
  • 500 gr. lakas ng harina
  • 10 gramo ng asin
  • 100 gr. ng asukal
  • 3 itlog
  • 100 gr. ng mantikilya
  • 190 gr. Ng tubig
  • 35 gr. sariwang lebadura
  • Lestong zest
  • ½ kutsaritang ground cinnamon (opsyonal)
  • Mga pine nuts
  • Asukal sa butil
  • Para sa cream:
  • 1 litro ng gatas
  • 250 gr. ng asukal
  • 6 yolks
  • 80 gr. starch o cornstarch
  • Isang kutsarita ng banilya

Paghahanda
  1. Sa isang lalagyan lahat ng mga sangkap, maliban sa mantikilya at lebadura at masahin, sa pamamagitan ng kamay o sa isang taong maghahalo kung mayroon kang isa. Iiwan namin ang mantikilya sa ref.
  2. Susahin namin, pagkatapos ng 5 minuto ay idaragdag namin ang mantikilya at ipagpapatuloy namin ang pagmamasa nito hanggang sa maisama ito nang maayos, kapag ang kuwarta ay halos idaragdag namin ang tinadtad na lebadura na may isang maliit na tubig upang matunaw ito nang mas mahusay at ihalo na rin.
  3. Ang kuwarta ay dapat na manipis at nababanat. Natapos ko na ang pagmamasa nito sa pamamagitan ng kamay at kailangang magdagdag ng kaunti pang harina, hanggang sa ang kuwarta ay hindi na dumikit sa aking mga kamay, o magmula sa mangkok.
  4. Iiwan namin ang kuwarta na nagpapahinga sa isang mangkok na may langis na may kaunting langis.
  5. Tinakpan namin ito ng tela at pinahihintulutan ito sa temperatura ng kuwarto, 1 oras at 30 minuto, o hanggang sa dumoble ito sa dami.
  6. Hatiin ang kuwarta sa 2-3 na bahagi, hugis ang kuwarta sa isang bola at hayaang magpahinga sa ref na natatakpan ng tela ng halos 30 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, inilabas namin ito at hinuhubog, naiwan ito ng isang sentimetro na makapal.
  7. Naglalagay kami ng baking tray na may baking paper at inilalagay sa itaas. Pininturahan namin ang coca na may gaanong binugbog na itlog.
  8. Tinakpan namin ito ng tela at pinapabayaan ulit, hanggang sa doble ang dami nito.
  9. I-on namin ang oven sa 180º. Inihahanda namin ang cream.
  10. Pakuluan namin ang 750ml. ng gatas na may kutsarita ng banilya at asukal. Kung hindi mo gusto ang lasa ng banilya, maaari kang maglagay ng isang stick ng kanela at isang piraso ng balat ng lemon. Hindi kami titigil sa pagpapakilos.
  11. Sa natitirang gatas, ihalo ang mga itlog ng itlog at ang almirol, pukawin ng isang palis hanggang sa walang natitirang mga bugal.
  12. Kapag nagsimula ang pigsa ng gatas, idaragdag namin ang halo ng mga yolks, pinupukaw namin, kapag nagsimula itong pigsa iniiwan namin ito ng isa pang minuto na lumapot na ito at aalisin namin mula sa init.
  13. Hayaan ang cool at punan ang isang pastry bag na may cream.
  14. Inilalagay namin ang cream sa tuktok ng kuwarta sa mga naka-cross strip.
  15. Budburan ng asukal at mga pine nut at ilagay ito sa oven nang halos 14-15 minuto, tapos na ito kaagad, kailangan mong panoorin upang hindi ito masunog.
  16. Pagkatapos ng oras na ito magiging handa na ito. Ilabas at hayaan ang cool.
  17. At handa nang kumain !!!

 


Ang nilalaman ng artikulo ay sumusunod sa aming mga prinsipyo ng etika ng editoryal. Upang mag-ulat ng isang pag-click sa error dito.

Maging una sa komento

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.