La mga panahon ng cherry Ito ay maikli at hindi namin nais na sayangin ito sa bahay. Sinasamantala ang pinakamagandang sandali ng prutas na ito, niluluto namin ang cherry pie na ito na hindi napapansin sa kulay nito, ngunit hindi rin sa lasa nito. Ayaw mo bang subukan ito?
Hindi ko masasabi na mabilis ang paggawa nito. Ang hakbang-hakbang ay hindi kumplikado ngunit ang kuwarta ay nangangailangan ng pagpapalamig at pre-baked, kaya kailangan mong gumastos ng oras dito. Oras na maaari mong paikliin kung gagamit ka ng isang komersyal na shortcrust pastry sa halip na gumawa ng iyong sarili.
Ang kuwarta ay kasinghalaga sa recipe na ito bilang pagpuno ng cherry na inihanda cherry jam at pitted cherries. At binabalaan ko na kayo na medyo magtatagal ang pagpitting ng mga seresa dahil kalahating kilo nito ang gagamitin natin. Gusto mo bang gawin itong cherry pie? Magsisimula tayo.
Ang recipe
- 200g harina ng trigo pastry
- 55 g. asukal sa icing
- ¼ kutsarita asin
- 125g malamig na unsalted butter, gupitin sa maliliit na cubes
- 1 itlog ng itlog
- 500g pitted cherry
- 60 g. ng asukal
- 50g ng lemon juice
- 15 g. butil ng mais
- 60g cherry jam
- Nagsisimula kami sa pamamagitan ng paghahanda ng kuwarta. Upang gawin ito, ilagay ang harina sa isang malaking mangkok. Idagdag ang asukal at asin at ihalo.
- Pagkatapos isinasama namin ang mantikilya at ginagawa namin ang kuwarta gamit ang mga dulo ng aming mga daliri, kinukurot ito hanggang sa makamit namin ang isang mabuhangin na texture. Ang susi ay huwag manipulahin ito nang labis upang hindi tumaas ang temperatura.
- Pagkatapos, pinalo namin ang itlog at idagdag ito sa pamamagitan ng paghahalo nito sa parehong paraan.
- Kapag maayos na ang lahat, magkadikit kami gamit ang aming mga kamay, Bumubuo kami ng bola at tinatakpan ng pelikula upang palamigin ito ng isang oras.
- Bago alisin ang kuwarta sa refrigerator, lagyan ng grasa ang isang bilog na amag na mga 25 sentimetro at ireserba.
- Pagkatapos kunin ang kuwarta sa refrigerator at hayaan itong mag-acclimatize sa temperatura ng silid para sa mga 5-10 minuto.
- Susunod, sa pagitan ng dalawang sheet ng papel binabanat namin ang kuwarta hanggang sa makamit ang circumference na 30 sentimetro ang lapad at ½ sentimetro ang kapal.
- Kaya maingat, ilipat ang kuwarta sa amag demoldable at inaayos namin ito upang masakop nito ang base at mga dingding, na dumadaan sa mga bitak na may labis mula sa mga gilid (na hindi namin itatapon).
- Inilagay namin sa refrigerator takpan ito ng plastic wrap at palamigin ng 20 minuto.
- Habang, painitin ang oven sa 190ºC.
- Kapag lumipas na ang oras ng paglamig, nabutas namin ang base Paulit-ulit gamit ang isang tinidor at takpan ng lubusan ang kuwarta gamit ang baking paper. Kapag tapos na, punuin ang halos hanggang sa labi ng mga chickpeas o ibang munggo.
- Maghurno ng halos 20 minuto at pagkatapos ay inilalagay namin ito sa isang rack at alisin ang papel at mga gulay upang palamig ang kuwarta.
- Habang, naghahanda kami ng pagpuno Hinahalo ang asukal, gawgaw, lemon juice at jam sa isang kasirola. Idagdag ang mga cherry at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa lumambot.
- Ilagay ang timpla sa kuwarta halos malamig at dalhin ito sa oven para sa mga 15 minuto.
- Pagkatapos, hayaang lumamig upang subukan ang cherry pie.