Para sa lahat ng mga nagdurusa mula sa gluten intolerance, ngayon ay iminumungkahi kong maghanda ng isang simpleng recipe para sa gluten-free puff pastry, gamit ang thermomix at maaaring magamit sa mga paghahanda tulad ng tartlets o empanadas.
Sangkap:
250 gramo ng malamig na mantikilya (gupitin)
250 gramo ng harina na walang gluten
120 cc. tubig na yelo
Asin, isang kurot
Paghahanda:
Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa baso ng thermomix at programa ng 20 segundo sa bilis 6. Pagkatapos, alisin ang kuwarta mula sa baso at buuin ang tinapay. Pagkatapos balutin ito ng plastic na balot at ilagay sa ref para sa 20 minuto.
Kapag malamig ang kuwarta, ilunsad ito gamit ang rolling pin at bumuo ng isang rektanggulo. Pagkatapos tiklupin ito sa tatlong bahagi. I-on ang kuwarta at maingat na iunat ito muli, ulitin ang nakaraang operasyon. Bumalik, i-on ang kuwarta at iunat ito muli at tiklop muli tulad ng sa mga nakaraang hakbang. Panghuli, takpan ang kuwarta ng isang canvas at ilagay ito sa ref hanggang sa maging cool ito at pagkatapos ay maaari mo itong magamit.