Rice na may cuttlefish at prawns ng isang ulam na bigas upang magtagumpay. Napaka tradisyonal ng bigas at maaaring ihanda sa maraming paraan. Ang bigas na may cuttlefish at prawns ay inihanda tulad ng isang paella.
Ang pangunahing bagay para sa bigas na may cuttlefish at prawns Ang mabuti sa atin ay ang mga sangkap na may mahusay na kalidad, tulad ng bigas.
Isang mayaman at simpleng ulam na gagawin.
Rice na may cuttlefish at prawns
May-akda: monse
Uri ng resipe: Mga Rice
Mga Paghahain: 4
Oras ng Paghahanda:
Oras ng pagluluto:
Kabuuang oras:
Sangkap
- 350 gr. bomba ng bigas
- 1 litro ng sabaw
- 2 cuttlefish
- 12 prawn
- 1 berdeng paminta
- 2 sibuyas ng bawang
- 6 kutsarang puree ng kamatis
- ½ kutsarita safron
- Langis at asin
Paghahanda
- Upang maihanda ang bigas na may cuttlefish at prawns, inisa muna namin ang pangunahing sangkap. Ang mga prawn ay maaaring mailagay na peeled o buong gamit ang shell. Kung balatan natin ito, hindi kinakailangan na igisa ito.
- Naglalagay kami ng isang casserole upang gawin ang paella sa apoy na may isang maliit na langis, iginisa namin ang mga prawn at tinanggal ang mga ito. Nag-book na kami.
- Nililinis at pinuputol namin ang cuttlefish, idinagdag ito sa kaserol, igisa ito ng kaunti at alisin. Nag-book na kami.
- Tumaga ang paminta at bawang.
- Inilalagay namin ang paminta sa mga piraso, niluluto namin ito kapag ito ay malambot, idinagdag namin ang bawang, bago sila kumuha ng kulay idagdag namin ang durog na kamatis, hinayaan namin itong magluto ng ilang minuto.
- Idagdag ang cuttlefish, lutuin kasama ang sarsa. Idagdag ang safron, pukawin at idagdag ang bigas. Nagbibigay kami ng ilang mga liko sa bigas na may sarsa.
- Pinapainit namin ang sabaw at idinagdag ito sa kaserol. Kung nais mo ito ng mas matuyo, magdagdag ng mas kaunting sabaw. Naglagay ka ng dalawang beses na mas maraming tubig kaysa sa bigas, ngunit ang bomba ay karaniwang nangangailangan ng kaunti pa, ngunit maaari itong mag-iba, kaya hindi namin idaragdag ang lahat at kung nakikita naming kinakailangan na magdagdag pa kami. Naglagay kami ng kaunting asin.
- Hayaang magluto ang bigas sa unang 10 minuto, pagkatapos ay babaan ito at iwanan ito para sa isa pang 8 minuto sa isang mas malambot na init. Kung kailangan mo ng mas maraming oras iiwan namin ito ng ilang minuto.
- Sa huling minuto natikman namin ang asin, inilalagay namin ang mga prawn sa tuktok na natapos nilang magluto.
- Kapag nakita namin na ang bigas ay ayon sa gusto natin, pinapatay namin. Hayaang tumayo ng 5 minuto.