Cod na may cauliflower, isang masarap na tradisyonal na ulam ng Galician na inihanda na may bakalaw na may cauliflower at paprika. Isang simple at kumpletong pinggan. Mainam para sa paghahanda ng tanghalian o hapunan.
Ito ay isang ulam mula sa aming mga lola, kinakain ang bakalaw kasama ang lahat at ito ay niluto ng gulay, nilaga, na may patatas .... Nagbigay ito ng maraming pag-play mula noon ang cod ay napaka-mura, na ngayon ay kabaligtaran.
Upang gawing simple ang ulam na ito, ang pinaka nakakaaliw na bagay ay ang ibabad ang bakalaw, ngunit maaari mo itong bilhin na babad na at kahit na ang salt frozen na bakalaw ay katumbas ng halaga.
Cod na may cauliflower
May-akda: monse
Uri ng resipe: Isda
Mga Paghahain: 4
Oras ng Paghahanda:
Oras ng pagluluto:
Kabuuang oras:
Sangkap
- 4-6 piraso ng bakalaw
- 1 cauliflower
- 2-3 sibuyas ng bawang
- Matamis na paprika
- 8-10 tablespoons ng langis ng oliba
- Asin
Paghahanda
- Upang maihanda ang bakalaw na may cauliflower, ihahanda muna namin ang bakalaw.
- Tatanggalin namin ang bakalaw, ibabad ito sa loob ng 48 oras, kung saan babaguhin namin ang tubig tuwing 8 oras. Mabibili na natin ito.
- Nililinis namin ang cauliflower, tinatanggal ang mga floret mula sa cauliflower at hugasan ito.
- Naglalagay kami ng isang casserole na malapad na may kaunting tubig at asin, idinagdag namin ang mga bouquets ng cauliflower at hinayaan silang magluto hanggang sa halos malambot ang mga ito.
- Bago ang cauliflower ay naroroon, idagdag ang mga piraso ng bakalaw, hayaang magluto ito ng halos 5 minuto o hanggang maluto ang bakalaw, depende ito sa kapal ng bakalaw.
- Kapag sila ay, aalisin namin ito sa kawali at magreserba. Nagse-save kami ng ilang tubig at nakareserba.
- Pinutol namin ang bawang sa manipis na mga hiwa.
- Naglalagay kami ng isang kawali na may langis at bawang, inilalagay namin ito sa init sa mababang init, upang ang langis ay tumagal ng lahat ng lasa ng bawang.
- Inilalagay namin ang cauliflower at ang bakalaw sa isang mangkok, kapag ang bawang ay may kaunting kulay ay aalisin namin ito mula sa init at idagdag ito sa tuktok ng cauliflower at ang bakalaw.
- Budburan ng matamis na paprika. Kung nais naming magkaroon ng mas maraming sarsa, nagdagdag kami ng kaunting tubig sa pagluluto.
- At handa ka nang kumain.