Ito ang huling cake na ginawa ko bago pa sabihin ng sapat ang aking oven. Isang vegan lemon pound cake na, nang walang pag-aalinlangan, gagawin ko ulit kapag mayroon akong bagong oven dahil, bilang karagdagan sa isang kapansin-pansin na lasa ng citrus, mayroon itong isang spongy texture na ginagawang mainam na samahan ang kape sa kalagitnaan ng umaga.
Simple ang mga sangkap at kung paano rin magpatuloy. Hindi ito naglalaman ng mga itlog o anumang iba pang sangkap ng pinagmulan ng hayop kaya maaari din itong isama sa isang vegan diet. Masisiyahan ang bawat tao sa bahay dito at ito ay magiging isang mahusay na kapanalig kapag mayroon kang mga panauhin.
Ito ay isang base cake na maaari mo ring ibahin ang anyo sa isang masarap na panghimagas sa mga pagkakataong binuksan ito at pinupunan ito ng ilang cream o pagsasama ng isang frosting. Gustung-gusto ko ang kumbinasyon ng lemon na may keso o tsokolate, ngunit tiyak na maaari kang makabuo ng iba pang mga ideya upang gawing maligaya na cake ang cake na ito. Maaari ba tayong makapunta sa negosyo?
Ang recipe
- 280 g. Ng harina
- 80 g. ng asukal
- 2 kutsarang harina ng almond
- 1 kutsarang baking powder
- ½ kutsaritang baking soda
- 235 ML inuming almond o iba pang inumin sa halaman (hindi pinatamis)
- 70 ML labis na birhen na langis ng oliba
- Ang katas ng 2 limon
- Pinapainit muna namin ang oven sa 180ºC at grasa o iguhit ang isang hulma na may baking paper.
- Pinagsasama namin ang lahat ng mga dry sangkap sa isang mangkok: harina, asukal, harina ng almond, baking soda at baking powder.
- Sa isa pang mangkok, ihalo ang mga basa na sangkap: inuming gulay, langis ng oliba at lemon juice.
- Susunod, idinagdag namin ang mga tuyong sangkap sa mangkok ng mga basa na sangkap at naghalo kami hanggang sa sila ay naisama.
- Pagkatapos Ibuhos ang kuwarta sa hulma, nag-tap kami sa counter upang maalis ang mga bula at ilagay ito sa oven.
- Nagbe-bake kami ng 40-45 minuto o hanggang sa matapos ang cake.
- Kapag tapos na, patayin namin ang oven at iwanan ang cake sa loob na bukas ang pinto sa loob ng 15 minuto.
- Sa wakas, inalis namin ang oven ng vegan lemon sponge cake mula sa oven, naghuhubad kami sa isang rack at hayaan itong ganap na cool bago subukan ito.