Recipe ng isda ng Roteña, tipikal na ulam ng Rota (Cádiz)

Ngayon nais kong ipakita sa iyo ang isang napaka-tipikal na ulam mula sa munisipalidad ng Andalusian ng Rota, sa lalawigan ng Cádiz. Ito ay tungkol sa iyong masigasig isda ng roteña, A isda Kahila-hilakbot na sinamahan ng maraming mga gulay upang mabigyan ang resipe na ito ng kalusugan.

Ngayon kailangan mong alagaan nang mabuti ang iyong sarili, kumain ng malusog at malusog upang mapanatili ang tipito, dahil ang mga araw ng beach at beach bar ay malapit nang dumating, kung saan nahihigaan tayo sa araw upang mag-toast habang nagpapahinga.

Sangkap

• Ang ilang mga whiting loins.
• 1/2 sibuyas.
• 1/2 pulang paminta.
• 1/2 berdeng paminta.
• 3 sibuyas ng bawang
• 3 pulang kamatis.
• Langis ng oliba
• Puting alak.
• Ground black pepper
• Thyme.
• Asin.
• Parsley.

Paghahanda

Ang resipe na ito para sa Roteña fish ay napakadaling gawin kahit na naglalaman ito ng maraming sangkap. Puputulin muna namin ang lahat ng julienned gulay at, tungkol sa bawang, tinadtad namin ang mga ito nang napakinis.

Susunod, ilalagay namin ang a kawali isang mahusay na ambon ng langis ng oliba. Kapag mainit, idaragdag namin ang bawang. Kapag sila ay ginintuang kayumanggi idaragdag namin ang sibuyas at, sa paglaon, ang dalawang uri ng peppers. Kapag nakita namin na ang lahat ay medyo may poached, idaragdag namin ang kamatis at hayaang lutuin ito hanggang sa ang lahat ay mabulsa. Maipapayo na takpan ang kawali upang mas mabilis itong mag-pop.

Pagkatapos, magdagdag kami ng kalahating baso ng puting alak at, kapag ang alak ay sumingaw (pigsa), idaragdag namin ang mga fillet ng isda at pampalasa, asin, tim at ground ground pepper.

Sa wakas, hahayaan namin ang isda na magluto sa alak at gulay na sarsa para sa ilan 5 Minutos at handa nang kumain !. Inaasahan kong nagustuhan mo ang tipikal na ulam na Roteño na ito.

Karagdagang informasiyon - Hake papillots na may mga karot at leek

Higit pang impormasyon tungkol sa resipe