Galician clams, isang napaka-simpleng ulam, isang tradisyonal na resipe ng Galician. Isang mainam na ulam para sa isang aperitif o isang starter.
isang simpleng recipe na may kaunting sangkap inihanda na namin sila. Ang mahahalagang bagay para sa ulam na ito ay maging mabuti para sa atin ay ang mga clams ay sariwa, kaya't ito ay magiging isang mayaman at masarap na ulam.
Mga clams ng Galician
May-akda: monse
Uri ng resipe: Mga nagsisimula
Mga Paghahain: 2
Oras ng Paghahanda:
Oras ng pagluluto:
Kabuuang oras:
Sangkap
- ½ kilo ng mga tulya
- ½ sibuyas
- 1 clove ng bawang
- 150 gr. pritong kamatis
- 100 ML puting alak
- 1 kutsarita na matamis o mainit na paprika
- 1 kutsarang harina
- 1 dakot ng tinadtad na perehil
- Langis
- Asin
Paghahanda
- Ilalagay namin ang mga tulya sa malamig na tubig na may isang mahusay na dakot ng asin, kaya ilalabas nila ang buong mundo. Magkakaroon kami ng mga ito sa loob ng ilang oras. Sa kabilang banda ay tinadtad namin ang sibuyas at ang sibuyas ng bawang.
- Pagkatapos ng oras na ito, itinapon namin ang tubig mula sa mga tulya, hugasan sila ng maayos sa ilalim ng gripo upang alisin ang lahat ng dumi. Inilagay namin ang mga tulya sa isang kaserol na may isang maliit na baso ng tubig, inilagay sa daluyan ng init, takpan ang mga ito at iwanan sila hanggang buksan nila sa loob ng 3-4 minuto. Huwag iwanan ang mga ito masyadong mahaba, kung sila ay luto masyadong maraming pagkatapos ang karne ay magiging napaka matigas. Inaalis namin mula sa sunog, nagtipid kami. Kami ay magse-save ng pagluluto ng tubig.
- Inihahanda namin ang sarsa. Sa isang malawak na kaserol, magdagdag ng isang splash ng langis, idagdag ang sibuyas at hayaang magprito. Kapag nagsimula itong kumuha ng kulay, idagdag ang tinadtad na bawang, hayaan ang bawang na hindi masunog ng isang minuto. Idagdag ang kutsara ng harina, ihalo, pagkatapos idagdag ang paprika, pukawin muli at idagdag ang pritong kamatis, ihalo na rin.
- Idagdag ang puting alak, hayaan itong magluto ng 2-3 minuto upang ang alkohol ay sumingaw.
- Susunod na idinagdag namin ang pilit na sabaw ng mga tulya, ang dami sa lasa, ngunit mas mahusay na magdagdag ng kaunti at habang nagdaragdag ka. Tikman ito at magdagdag ng kaunting asin.
- Kapag ang sarsa ay ayon sa gusto mo, idagdag ang mga tulya, ihalo na rin. Tumaga ng perehil at idagdag ito.
- Hayaang magluto ang mga tulya ng ilang minuto kasama ang sarsa. Kailangan mong pukawin upang ang mga kabibe ay ihalo sa sarsa.