Ang mga Mantecado ay mga tipikal na matamis sa Pasko pati na rin ang mga polvorones. Gayunpaman, hindi tulad ng huli, ang mga mantecado ay walang mga almendras sa kanilang mga sangkap, kaya maaari nating sabihin na bilang isang produkto ay mas simple ang mga ito. Pero pare-parehong mayaman. Kaya naman, hinihikayat ko kayong ihanda ang mga shortbread na ito na mayroon man o walang saklaw na tsokolate.
Tatlong sangkap, hindi mo na kailangan pa para ihanda itong mga tradisyonal na shortbread. Flour, mantika at asukal. Mahalaga ang mantika at hindi ka magkakaroon ng problema sa paghahanap nito sa malalaking tindahan, kahit na hindi ito isang pangkaraniwang produkto.
Ang pagdaragdag ng chocolate coating o hindi ay nasa iyo! Para sa akin ay isang hindi kapani-paniwalang ideya na gumawa ng dalawang magkaibang produkto na may parehong kuwarta: ilang mga klasikong shortbread na binuburan ng icing sugar at ang iba ay may coating na tsokolate. Maglakas-loob ka bang ihanda ang mga ito? Ganun lang kadali:
Ang recipe
- 250 g. Ng harina.
- 125g. ng icing sugar.
- 125 g. mantika sa temperatura ng kuwarto
- 1 tablet ng dark fondant chocolate
- 1 kutsarita ng mantikilya
- Nagsisimula kami sa pamamagitan ng pag-ihaw ng harina sa loob ng oven. Upang gawin ito, ikinakalat namin ito sa isang tray at naka-on ang oven sa 100ºC, na may init sa itaas at ibaba, lutuin ng 20 minuto, hinahalo ito paminsan-minsan upang ito ay mag-toast nang pantay-pantay.
- Pagkatapos ay kinuha namin ang harina mula sa oven at hayaang lumamig bago simulan ang paghahanda ng shortbread.
- Kapag malamig na, ihalo ang mantika kasama ang asukal hanggang sa makakuha ka ng pinong cream.
- Pagkatapos idinagdag namin ang harina at muli hanggang sa ganap itong maisama.
- Ilipat ang kuwarta sa isang naunang nilagyan ng harina at mag-inat hanggang 1,5 cm ang kapal. humigit-kumulang
- Painitin muna ang oven sa 190ºC, painitin pataas at pababa, at pinutol namin ang mga mantecado sa tulong ng isang bilog na cookie cutter.
- Inilalagay namin ang mga ito sa tray ng oven na may linya ng baking paper at nagluluto kami ng mga 17 minuto hanggang sa magsimula silang maging kayumanggi.
- Pagkatapos ay inilabas namin ang mga ito sa oven at inilipat ang mga ito gamit ang papel sa isang rack upang sila tapusin ang paglamig.
- Minsan malamig naghahanda kami ng tsokolate para sa coverage, tinutunaw ito ng mantikilya sa isang bain-marie.
- Pagkatapos pinapaligo namin ang shortbread Mag-ingat na huwag masira sa tulong ng dalawang kutsara para malubog at maubos ang mga ito bago ilagay sa tray na may aluminum foil.
- Upang matapos dadalhin namin sa ref isa para sa tsokolate upang matapos ang hardening.