Mga burger ng chickpea at lentil, espesyal para sa mga vegetarian

Ngayon nais kong ialay ang artikulong ito sa mga vegetarian. Halos palagi akong nag-post ng mga resipe para sa mga taong kumakain ng lahat at walang intolerance sa pagkain. Sa ngayon ay naisip ko ang tungkol sa mga tao vegetarian na ginagawang isang malusog na paraan ng pagluluto.

Mga ito lentil at chickpea burgerIto ay isang napaka-simpleng recipe kung saan maaari kang kumain ng maayos kahit na ito ay isang hamburger. Kailangan mong iwasan ang junk food at pumili para sa malusog at pagkaing Mediterranean na ginawa namin na walang mga pagkukulay at walang katulad nito.

Sangkap

Sa 2 tao:

• 250 g ng lentil.
• 250 g ng mga chickpeas.
• 100 g ng gadgad na keso.
• 1 itlog.
• Ika-5 g ng mga mumo ng tinapay.
• 1/2 sibuyas.
• Ground black pepper
• Parsley.
• Asin.
• Gatas.
• Langis ng oliba

Paghahanda

Una sa lahat, sabihin sa iyo na ang dami ng mga hamburger na ito ay maaaring maging gawin nang maaga, o gayundin, gawin ang mga hamburger at i-freeze ang mga ito. Kaya kung gumawa ka ng malaki at hindi mo ito gagamitin, maaari mo silang i-freeze at ilabas para sa ibang oras.

Una, magluluto kami sa pressure cooker o sa isang casserole na may tubig lentil at chickpeas magkahiwalay. Sa sandaling malambot, dadaan kami sa isang pureed raisin at magreserba para sa paglaon.

Tutulan natin ang napakahusay na sibuyas at iprito namin ito sa isang kawali hanggang sa maayos itong ma-poach. Sa parehong oras, ipakikilala namin ang breadcrumb sa isang maliit na gatas.

Kapag nasa atin na ang lahat sa itaas, gagawin natin ang hamburger na kuwarta. Upang magawa ito, pagsamahin namin ang chickpea at lentil puree, idaragdag namin ang mga breadcrumb na may gatas, buong buong itlog, refried na sibuyas at lahat ng pampalasa. Masahin nating mabuti ang lahat sa aming mga kamay at, sa wakas, idaragdag namin ang gadgad na keso.

Iiwan namin ang kuwarta na ito magpahinga hindi bababa sa isang oras para sa lahat ng mga sangkap na ihalo. Iyon ang dahilan kung bakit sinabi ko sa iyo na gawin ito muna.

Painitin ang isang kawali na may langis ng oliba, at kunin maliit na bahagi ng kuwarta at bigyan sila ng isang tipikal na hugis ng hamburger, ipasa ang mga ito sa isang maliit na harina at idagdag ang mga ito sa kawali. Lutuin ang mga ito hanggang sa medyo ginintuang.

Ang pagiging medyo mabigat na hamburger ay hindi maipapayo samahan mo sila isang sarsa lamang at ilang litsugas.

Karagdagang informasiyon -  Mga fillet ng keso at ham ng Russia

Higit pang impormasyon tungkol sa resipe