Cod Portuguese

Ako ay naninirahan Portugal, at higit sa lahat, ang kanilang pagkain. Doon maaari mong tikman ang pinaka masarap na bakalaw sa buong mundo. Anumang mga recipe para sa bakalaw ay inihanda tulad ng walang iba. Kaya ngayon nais kong ipakita sa iyo ang plate na ito ng Cod na may paprika, kamangha-mangha para sa aming pagkain ng Pasko na maaaring maging bahagi ng isang mayamang menu ng Pasko ekonomiya.

Para sa resipe na ito ay gagamitin namin desalted cod. Maaari mong alisin ito sa iyong sarili o bilhin ang mga balakang sa tamang punto ng asin (personal kong gusto ang mga mula sa Mercadona). Kung pipiliin mong tanggalin ang mga ito, kakailanganin mong magkaroon sila ng hindi bababa sa 48 na oras, binabago ang tubig. 3 beses at itago ito sa ref.

Mag-ingat, sa resipe halos hindi tayo gagamit ng asin dahil ang bakalaw ay sapat na maalat.

Ipapares namin ang aming bakalaw sa ilang pritong patatas na tatapusin namin sa oven. Nais mo bang malaman kung paano sumusunod ang resipe na ito?

Mga Sangkap (4p)

  • 4 na mga fillet ng bakalaw
  • 4 maliit na patatas
  • Flour (upang harina ang bakalaw)
  • 200 gr ng langis para sa pagprito
  • 1 malaking kutsara ng paprika
  • 50 ML ng puting alak
  • 50 ml ng tubig
  • isang kurot ng asin
  • ang mga piquillo peppers ay pinutol ng mga piraso

Paghahanda

Napakahalaga na ang mga fillet ng bakalaw ay mahusay na tuyo. Para sa mga ito maaari nating pahintulutan silang paagusan ng maraming oras at pagkatapos ay patuyuin sila ng papel sa kusina.

Pinuputol namin ang mga patatas para sa isang omelette at nagreserba kami.

Inilagay namin ang 200 gr humigit-kumulang na langis sa isang kawali at ipainit sa katamtamang init.

Nagprito kami ng patatas hanggang sa sila ay ginintuang at malutong at inilalagay ang mga ito sa isang naaangkop na ovenproof na ulam, iwisik ang isang pakurot ng asin (napakakaunting) at inilalaan.

Ipinapasa namin ang mga balakang sa harina at iprito. Nais namin na sila ay litson sa labas ngunit hindi tapos sa loob (tatapusin nila ang pagluluto sa oven). Magkakaroon kami ng humigit-kumulang sa kanila 4 Minutos para sa bawat panig. Inilalagay namin ang mga ito sa tuktok ng patatas na inilalaan namin.

Sinala namin ang langis sa isang pitsel at idagdag ang 100 gr / ml (humigit-kumulang na kalahating baso) sa kawali. Nag-iinit kami at pinapatay ang apoy. Inihulog namin ang paminta at gumalaw ng mabuti. Idagdag ang tubig at alak sa kawali (lahat ay patay na ang apoy) at paghalo ng mabuti. Idagdag ang mga patatas at bakalaw sa itaas. Ilagay ang mga piquillo pepper strips sa itaas at sa pagitan ng mga patatas upang tikman.

Pinapainit namin ang oven sa 170 º (pag-init pataas at pababa) at lutong ang bakalaw para sa 15 Minutos.

Nagsisilbi agad kami.

Ang nilalaman ng artikulo ay sumusunod sa aming mga prinsipyo ng etika ng editoryal. Upang mag-ulat ng isang pag-click sa error dito.

Maging una sa komento

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.