May mga cake na classic at ganoon mayroon silang isang mahusay na tradisyon sa ilang mga pista opisyal. itong maasim cookies, tsokolate at flan, Halimbawa, sikat na sikat ito sa mga kaarawan at gusto ito ng lahat! Sa isang klasikong kumbinasyon ng lasa, kakaunti ang makakalaban nito.
Tinatamad ka bang buksan ang oven? Hindi mo kailangang gawin ito para ihanda ang cake na ito. Ito ay isang cake na malamig na curdle at na ito ay kinuha rin sariwa, kaya ito ay isang mahusay na alternatibo para sa mga darating na buwan ng tag-init. At maaari mo itong palamutihan sa isang libong paraan, na ginagawa itong parang ibang cake sa bawat pagkakataon.
Hindi ko ito masyadong pinalamutian, dahil wala itong ipinagdiwang. Ginawa ko lang ito para bigyan tayo ng matamis na pagkain. Ngunit magagawa mo ito sa mismong chocolate ganache at isang pastry bag. O may cream, bakit hindi! O maglagay ng cookies sa itaas... Maging malikhain!
Ang recipe
- 400 g. dark chocolate couverture
- 400 ML whipping cream
- hugis-parihaba na cookies
- 1 litro ng gatas
- 90 g. ng asukal
- 2 mga sobre ng paghahanda ng flan
- 1 kutsarita ng gawgaw
- Nagsisimula kaming maghanda ng ganache ng tsokolate. Upang gawin ito, init ang cream sa isang kasirola at kapag nagsimula itong kumulo, alisin ito mula sa apoy at idagdag ang tinadtad na tsokolate. Pagkatapos, hinahalo namin hanggang sa matunaw ang tsokolate at pagkatapos ay hatiin namin ang cream sa dalawang mangkok na tatakpan namin ng cling film na "balat" at ilagay sa refrigerator upang ito ay tumagal ng pagkakapare-pareho. Mga tatlong oras.
- Kapag tapos na naghahanda kami ng hulma nilalagyan ito ng acetate para madaling matanggal at malinis ang mga gilid. Nagpabook kami.
- Nang magkaroon na ng hugis ang chocolate cream ginagawa namin ang flan Para dito nagbubuhos kami ng 800 ML. ng gatas sa isang kasirola na may asukal. Init, haluin at pakuluan.
- Habang hinihintay naming kumulo, matunaw ang mga sobre ng paghahanda para sa flan at ang kutsarita ng corn starch sa 200 ML. natitirang gatas.
- Kapag nagsimulang kumulo ang gatas, alisin sa apoy at ibubuhos namin ang flan mixture, paghahalo hanggang pinagsama. Kapag naabot na, ibalik ang kasirola sa apoy at, patuloy na pagpapakilos, lutuin sa katamtamang init hanggang sa magsimula itong kumulo muli. Sa gayon ay makakakuha kami ng isang makapal na cream na aalisin namin mula sa init at takpan hanggang handa nang gamitin.
- Ngayong tapos na ang lahat ng paghahanda, naglalagay kami ng a base ng cookie. Sa batayan ng cookies, isang layer ng flan, isa pang cookies, isang bagong layer ng flan at isa pang cookies.
- Pagkatapos, kinuha namin ang isa sa dalawang mangkok ng ganache mula sa refrigerator, pukawin ito upang medyo uminit at mas madaling pamahalaan at inilalagay namin ang kalahati sa huling layer ng biskwit, maayos na kumalat.
- Pagkatapos inuulit namin ang mga naunang hakbang paglalagay ng isang layer ng cookies, isang layer ng flan, cookies muli, flan muli, cookies at isa pang layer ng tsokolate.
- Natapos ang pagpupulong, tinatakpan namin ang cake at ang inilagay namin sa ref Buong gabi.
- Kinabukasan, alisin ang amag at palamutihan kasama ang natitirang ganache.